Arepes
Valor nutricional moderat
Coca de blat de moro veneçolana a la planxa, farcida de mantega i formatge blanc.
Les arepes són pastissos gruixuts i rodons de farina de blat de moro blanc precuita, aigua i sal, cuits a la planxa fins que queden cruixents per fora, i després es parteixen i s'omplen; aquests valors són per a una arepa amb mantega i formatge blanc ratllat. Una arepa (uns 150 g) té al voltant de 395 kcal, 15 g de proteïna i 20 g de greix, 10 g de saturat. Les mongetes negres o el pollastre esfilagarsat fan un farciment amb menys greix saturat que afegir-hi més formatge.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 9.8g | 17.5% |
| Greixos | 14g | 20.0% |
| Carbohidrats | 26g | 8.7% |
| Sucres simples | 9.1g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 15.2g | Estimació |
| Fibra | 1.7g | 6.8% |
| Aigua | 49g | 2.0% |
| Calories | 263 | 11.7% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 2.26 | g | 17.4% |
| Omega-3 | 0.678 | g | Estimació |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.582 | g | Estimació |
| Trans | 0.31 | g | 15.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.45 | mg |
| Seleni | 7.72 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.3 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.297 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 7.14 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.534 | mcg | 22.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.211 (8 UI) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.453 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 5.16 | mcg | 4.3% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 210 | mg | 21.0% |
| iron | 0.427 | mg | 2.4% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 86.5 | mg | 3.3% |
| sodium | 527 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.15 | mg | 10.5% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.066 | mg | 2.9% |
| selenium | 7.72 | mcg | 14.0% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 332 | mg | 47.4% | 180% |
| Isoleucina | 432 | mg | 30.9% | 125% |
| Leucina | 1076 | mg | 39.4% | 153% |
| Lisina | 758 | mg | 36.1% | 137% |
| Metionina | 363 | mg | 34.6% | 137% |
| Fenilalanina | 990 | mg | 56.6% | 209% |
| Treonina | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Triptòfan | 113 | mg | 40.4% | 149% |
| Valina | 572 | mg | 31.4% | 124% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Farina de blat de moro blanc precuita (masarepa) 250 g
- Aigua tèbia 330 ml
- Sal 1 cullerada de postres
- Oli vegetal 4 cullerades de postres
- Mantega 25 g
- Queso blanco o un altre formatge blanc fresc, ratllat 225 g
Instruccions
- 1
Barreja l'aigua tèbia amb la sal i 1 cullerada de postres de l'oli, després afegeix-hi a poc a poc la farina de blat de moro, remenant amb la mà per desfer els grumolls.
- 2
Pasta durant 2 minuts fins a obtenir una massa suau i llisa que no s'esquerdi a les vores, afegint-hi una mica d'aigua si cal, i deixa-la reposar durant 5 minuts.
- 3
Divideix la massa en 5 boles i aplana cadascuna fins a formar un disc d'uns 10 cm d'ample i 1,5 cm de gruix.
- 4
Escalfa una planxa o una paella gruixuda a foc mitjà i pinta-la amb la resta de l'oli.
- 5
Cou les arepes durant 6-8 minuts per cada cara fins que es formi una crosta daurada i ferma, després acaba-les al forn a 180 °C durant 10 minuts fins que sonin buides en copejar-les.
- 6
Obre cada arepa calenta pel costat amb un ganivet per fer-hi una butxaca.
- 7
Unta l'interior amb mantega, omple-la amb el formatge ratllat i serveix-la tèbia.