Areng amb abric de pell
Valor nutricional moderat
Amanida russa en capes d'arengada salada, remolatxa, patata i maionesa.
L'arengada amb abric de pell, o shuba, és una amanida russa per capes: arengada salada i ceba a la base, després patata, pastanaga i remolatxa bullides i ratllades, amb maionesa estesa sobre cada capa. L'arengada aporta greixos omega-3, però la major part de les calories provenen de la maionesa, i el peix salat la fa rica en sodi. Reduir la maionesa a la meitat estalvia unes 105 kcal per porció de 200 g.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 4.5g | 8.0% |
| Greixos | 13g | 18.6% |
| Carbohidrats | 8.6g | 2.9% |
| Sucres simples | 3.01g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 4.19g | Estimació |
| Fibra | 1.4g | 5.6% |
| Aigua | 71g | 2.8% |
| Calories | 173 | 7.7% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.15 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 3.22 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 7.15 | g | 55.0% |
| Omega-3 | 2.145 | g | Estimació |
| EPA | 128 | mg | 14.2% |
| DHA | 157 | mg | 17.4% |
| Omega-6 | 5.005 | g | Estimació |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.48 | mg |
| Vitamina E | 0.81 | mg |
| Seleni | 7.57 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 99.8 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.999 | mg | 6.2% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 27.4 | mcg | 6.8% |
| vitamin B12 | 2.6 | mcg | 108.3% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.824 (33 UI) | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.807 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 27.7 | mcg | 23.1% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.7 | mg | 2.5% |
| iron | 0.683 | mg | 3.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 77.3 | mg | 11.0% |
| potassium | 294 | mg | 11.3% |
| sodium | 464 | mg | 20.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 7.57 | mcg | 13.8% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 120 | mg | 17.1% | 147% |
| Isoleucina | 200 | mg | 14.3% | 130% |
| Leucina | 337 | mg | 12.3% | 108% |
| Lisina | 369 | mg | 17.6% | 150% |
| Metionina | 178 | mg | 17.0% | 151% |
| Fenilalanina | 322 | mg | 18.4% | 154% |
| Treonina | 206 | mg | 19.6% | 161% |
| Triptòfan | 51 | mg | 18.2% | 151% |
| Valina | 229 | mg | 12.6% | 112% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Filets d'areng salat 300 g
- Patates 3 mitjanes (400 g)
- Pastanagues 2 mitjanes (230 g)
- Remolatxes 2 grans (450 g)
- Ceba 1 mitjana (100 g)
- Maionesa 250 g
Instruccions
- 1
Bulliu les remolatxes amb pell fins que estiguin toves, 50-60 minuts, i en una altra olla bulliu les patates i les pastanagues amb pell durant 20-25 minuts. Deixeu-ho refredar del tot i pelleu-ho.
- 2
Traieu les espines a l'areng i talleu-lo a trossos d'1 cm. Piqueu fina la ceba.
- 3
Ratlleu grossament les patates, les pastanagues i les remolatxes en bols separats.
- 4
Esteneu l'areng en una capa uniforme en una safata de 22 cm o en un motlle de anell, escampeu-hi la ceba per sobre i cobriu-ho amb una capa fina de maionesa.
- 5
Cobriu-ho amb les patates i esteneu-hi per sobre una capa fina de maionesa, després afegiu-hi les pastanagues i una altra capa fina de maionesa.
- 6
Acabeu amb les remolatxes i cobriu la part de dalt amb la resta de la maionesa.
- 7
Deixeu-ho a la nevera almenys 180 minuts perquè les capes quallin, i després talleu-ho en porcions.