Amanida de surimi
Valor nutricional moderat
Amanida tradicional russa de barretes de cranc, blat de moro, ous i arròs amb maionesa.
El krabovy salat és una amanida russa de festes feta amb pals de cranc tallats a daus (surimi fet de peix blanc), blat de moro dolç en conserva, ous durs, arròs i cogombre fresc barrejats amb maionesa. Una ració de 180 g té unes 315 kcal i 22 g de greix, principalment de la maionesa, i uns 700 mg de sodi. Substituir la meitat de la maionesa per iogurt natural redueix el greix aproximadament un 40%.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 5g | 8.9% |
| Greixos | 12g | 17.1% |
| Carbohidrats | 12g | 4.0% |
| Sucres simples | 4.2g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 7.2g | Estimació |
| Fibra | 0.6g | 2.4% |
| Aigua | 70g | 2.8% |
| Calories | 175 | 7.8% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.22 | g | 11.1% |
| Monounsaturated | 3.08 | g | 12.3% |
| Polyunsaturated | 6.31 | g | 48.5% |
| Omega-3 | 1.893 | g | Estimació |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 4.417 | g | Estimació |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.44 | mg |
| Vitamina E | 0.7 | mg |
| Seleni | 12 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.136 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.419 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 18.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.334 | mcg | 13.9% |
| vitamin C | 1.44 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.416 (17 UI) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.704 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 26.8 | mcg | 22.3% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.2 | mg | 1.9% |
| iron | 0.505 | mg | 2.8% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 100 | mg | 3.8% |
| sodium | 392 | mg | 17.0% |
| zinc | 0.455 | mg | 4.1% |
| copper | 0.037 | mg | 4.1% |
| manganese | 0.131 | mg | 5.7% |
| selenium | 12 | mcg | 21.8% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 114 | mg | 16.3% | 127% |
| Isoleucina | 217 | mg | 15.5% | 129% |
| Leucina | 427 | mg | 15.6% | 125% |
| Lisina | 381 | mg | 18.1% | 141% |
| Metionina | 239 | mg | 22.8% | 185% |
| Fenilalanina | 406 | mg | 23.2% | 176% |
| Treonina | 207 | mg | 19.7% | 147% |
| Triptòfan | 55 | mg | 19.6% | 148% |
| Valina | 259 | mg | 14.2% | 115% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Barretes de surimi (imitació de cranc) 240 g
- Blat de moro dolç en conserva, escorregut 1 llauna (200 g escorregut)
- Ous durs 4 grossos (200 g)
- Arròs blanc de gra llarg, cuit i refredat 200 g (70 g en sec)
- Cogombre fresc 1 mitjà (150 g)
- Maionesa 150 g
- Anet fresc, picat 10 g
- Sal i pebre negre al gust
Instruccions
- 1
Bulliu l'arròs en abundant aigua salada durant 15 minuts, escorreu-lo, passeu-lo per aigua freda i deixeu-lo refredar.
- 2
Bulliu els ous durant 10 minuts perquè quedin durs, refredeu-los en aigua freda, pelleu-los i talleu-los a daus.
- 3
Talleu les barretes de surimi i el cogombre a daus d'1 cm.
- 4
Escorreu bé el blat de moro.
- 5
Barregeu el surimi, el blat de moro, els ous, l'arròs, el cogombre i l'anet en un bol gran.
- 6
Incorporeu-hi la maionesa, salpebreu-ho i deixeu-ho reposar a la nevera 30 minuts abans de servir.