Pa d'all
Valor nutricional moderat
Pa untat amb mantega d'all i torrat al forn fins que queda cruixent.
El pa d'all és una baguet o pa italià untat amb mantega barrejada amb all picat i julivert, i després enfornat fins que la crosta queda cruixent. És majoritàriament carbohidrat refinat i greix, inclòs el greix saturat de la mantega, i té un contingut de sodi força alt. Dues llesques (80 g) sumen unes 280 kcal, així que una sola llesca amb sopa o amanida manté l'àpat més lleuger.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 8.4g | 15.0% |
| Greixos | 17g | 24.3% |
| Carbohidrats | 42g | 14.0% |
| Sucres simples | 14.7g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 24.8g | Estimació |
| Fibra | 2.5g | 10.0% |
| Aigua | 32g | 1.3% |
| Calories | 350 | 15.6% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.81 | g | 49.1% |
| Monounsaturated | 4.65 | g | 18.6% |
| Polyunsaturated | 1.24 | g | 9.5% |
| Omega-3 | 0.372 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.868 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.57 | mg |
| Vitamina E | 0.59 | mg |
| Seleni | 22.8 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.081 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 20.5 | mcg | 5.1% |
| vitamin B12 | 0.027 | mcg | 1.1% |
| vitamin C | 2.57 | mg | 2.9% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.594 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 37.3 | mcg | 31.1% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 57.1 | mg | 5.7% |
| iron | 1.28 | mg | 7.1% |
| magnesium | 27.6 | mg | 6.9% |
| phosphorus | 92.9 | mg | 13.3% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 517 | mg | 22.5% |
| zinc | 0.893 | mg | 8.1% |
| copper | 0.136 | mg | 15.1% |
| manganese | 0.52 | mg | 22.6% |
| selenium | 22.8 | mcg | 41.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 180 | mg | 25.7% | 76% |
| Isoleucina | 325 | mg | 23.2% | 74% |
| Leucina | 585 | mg | 21.4% | 65% |
| Lisina limiting | 218 | mg | 10.4% | 31% |
| Metionina | 323 | mg | 30.8% | 95% |
| Fenilalanina | 644 | mg | 36.8% | 107% |
| Treonina | 240 | mg | 22.9% | 65% |
| Triptòfan | 97 | mg | 34.6% | 100% |
| Valina | 369 | mg | 20.3% | 63% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Baguet 1 (250 g)
- Mantega, estovada 60 g
- All 4 grans
- Julivert fresc, picat 2 cullerades
- Orenga seca 1/2 culleradeta
- Sal un pessic
Instruccions
- 1
Escalfa el forn a 200 °C.
- 2
Esmicola o ratlla finament l'all i pasta'l amb la mantega estovada, el julivert, l'orenga i la sal.
- 3
Talla el baguet a llesques de 2 cm, sense arribar a tallar la crosta de sota perquè la barra es mantingui unida.
- 4
Unta la mantega d'all entre les llesques i en una capa fina per la part superior.
- 5
Embolica la barra amb paper d'alumini i cou-la al forn durant 10 minuts.
- 6
Obre el paper d'alumini i cou-la 5 minuts més, fins que la part superior estigui daurada i cruixent.
- 7
Separa les llesques i serveix-les calentes.