Arròs fregit
Valor nutricional moderat
Arròs saltejat amb verdures i ou.
L'arròs fregit és arròs ja cuit, normalment del dia anterior, saltat en oli amb ou, pèsols, pastanaga i ceba tendra, condimentat amb salsa de soja i sovint barrejat amb pollastre, porc o gambes. La major part de la seva energia prové de l'arròs blanc i l'oli; la proteïna és modesta, la fibra és baixa i la salsa de soja hi afegeix sodi. Més verdures, menys arròs i una proteïna magra com el pollastre o les gambes fan un plat més equilibrat.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 5g | 8.9% |
| Greixos | 6g | 8.6% |
| Carbohidrats | 24g | 8.0% |
| Sucres simples | 8.4g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 14.6g | Estimació |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Aigua | 58g | 2.3% |
| Calories | 168 | 7.5% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.85 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 3.23 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 1.68 | g | 12.9% |
| Omega-3 | 0.504 | g | Estimació |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.176 | g | Estimació |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.83 | mg |
| Vitamina E | 0.97 | mg |
| Seleni | 10 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89.9 | mcg | 10.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.608 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 16.8 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.83 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0.286 (11 UI) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.974 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 21.1 | mcg | 17.6% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.5 | mg | 2.9% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 81.9 | mg | 11.7% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 320 | mg | 13.9% |
| zinc | 0.697 | mg | 6.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.427 | mg | 18.6% |
| selenium | 10 | mcg | 18.2% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 116 | mg | 16.6% | 116% |
| Isoleucina | 230 | mg | 16.4% | 123% |
| Leucina | 394 | mg | 14.4% | 103% |
| Lisina limiting | 277 | mg | 13.2% | 92% |
| Metionina | 215 | mg | 20.5% | 150% |
| Fenilalanina | 420 | mg | 24.0% | 164% |
| Treonina | 206 | mg | 19.6% | 132% |
| Triptòfan | 59 | mg | 21.1% | 143% |
| Valina | 297 | mg | 16.3% | 119% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Arròs cuit i refredat 400 g
- Ous 2
- Pèsols congelats 60 g
- Pastanaga, tallada fina a daus 1 petit
- Cebes tendres, laminades 3
- Salsa de soja 2 cullerades
- Oli de sèsam torrat 1 cullereta
- All, picat 2 grans
- Oli vegetal 2 cullerades
Instruccions
- 1
Desfés l'arròs cuit fred amb les mans perquè no hi quedin grumolls.
- 2
Escalfa oli en un wok a foc fort i fes els ous remenats, després reserva'ls.
- 3
Afegeix una mica més d'oli i saltega l'all, la pastanaga i els pèsols fins que quedin al dente.
- 4
Afegeix l'arròs i saltega'l, premant-lo contra el wok perquè es fregeixi i se separi.
- 5
Aboca la salsa de soja i remena fins que cada gra quedi cobert i lleugerament torrat.
- 6
Torna a posar els ous al wok i afegeix la major part de la ceba tendra.
- 7
Acaba amb un raig d'oli de sèsam, decora amb la resta de ceba tendra i serveix ben calent.