Arròs fregit

Ingredients

• Arròs cuit i refredat 400 g
• Ous 2
• Pèsols congelats 60 g
• Pastanaga, tallada fina a daus 1 small
• Cebes tendres, laminades 3
• Salsa de soja 2 tbsp
• Oli de sèsam torrat 1 tsp
• All, picat 2 cloves
• Oli vegetal 2 tbsp

Instruccions

1. 1

   Desfés l'arròs cuit fred amb les mans perquè no hi quedin grumolls.

2. 2

   Escalfa oli en un wok a foc fort i fes els ous remenats, després reserva'ls.

3. 3

   Afegeix una mica més d'oli i saltega l'all, la pastanaga i els pèsols fins que quedin al dente.

4. 4

   Afegeix l'arròs i saltega'l, premant-lo contra el wok perquè es fregeixi i se separi.

5. 5

   Aboca la salsa de soja i remena fins que cada gra quedi cobert i lleugerament torrat.

6. 6

   Torna a posar els ous al wok i afegeix la major part de la ceba tendra.

7. 7

   Acaba amb un raig d'oli de sèsam, decora amb la resta de ceba tendra i serveix ben calent.