Patates fregides
Benefici nutricional limitat
Tires de patata fregides.
Les patates fregides són tires de patata fregides en oli, sovint dues vegades, fins que queden cruixents per fora i toves per dins, i servides amb sal amb ketxup o altres salses. Són riques en midó i greix, baixes en proteïna, i la sal hi afegeix sodi. Una porció de 150 g té unes 470 kcal; les patates fregides a la fregidora d'aire o al forn fan servir molt menys oli.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 4g | 7.1% |
| Greixos | 15g | 21.4% |
| Carbohidrats | 41g | 13.7% |
| Sucres simples | 14.35g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 23.65g | Estimació |
| Fibra | 3g | 12.0% |
| Aigua | 38g | 1.5% |
| Calories | 312 | 13.9% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.31 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 8.58 | g | 66.0% |
| Omega-3 | 2.574 | g | Estimació |
| Omega-6 | 6.006 | g | Estimació |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 25.1 | mg |
| Vitamina E | 1.26 | mg |
| Seleni | 0.85 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.92 | mg | 12.0% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 25.1 | mg | 27.9% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 31.6 | mcg | 26.3% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.73 | mg | 9.6% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 121 | mg | 17.3% |
| potassium | 903 | mg | 34.7% |
| sodium | 779 | mg | 33.9% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.234 | mg | 26.0% |
| manganese | 0.327 | mg | 14.2% |
| selenium | 0.852 | mcg | 1.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 68 | mg | 9.7% | 74% |
| Isoleucina | 129 | mg | 9.2% | 75% |
| Leucina limiting | 191 | mg | 7.0% | 55% |
| Lisina | 209 | mg | 10.0% | 76% |
| Metionina | 109 | mg | 10.4% | 83% |
| Fenilalanina | 252 | mg | 14.4% | 108% |
| Treonina | 131 | mg | 12.5% | 92% |
| Triptòfan | 41 | mg | 14.6% | 109% |
| Valina | 201 | mg | 11.0% | 88% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Patates 500 g
- Oli per fregir 700 ml
- Sal 1 cullereta
Instruccions
- 1
Pela les patates i talla-les en bastons regulars d'aproximadament 1 cm de gruix.
- 2
Remulla-les en aigua freda 30 minuts, després escorre-les i eixuga-les del tot.
- 3
Escalfa l'oli a 160 °C i escalda les patates de 4 a 5 minuts sense que agafin color; escorre-les.
- 4
Puja l'oli a 190 °C.
- 5
Fregeix les patates un altre cop de 3 a 4 minuts fins que quedin daurades i cruixents.
- 6
Escorre-les sobre paper de cuina i sala-les de seguida mentre siguin calentes.