Patates fregides

Ingredients

• Patates 500 g
• Oli per fregir 700 ml
• Sal 1 tsp

Instruccions

1. 1

   Pela les patates i talla-les en bastons regulars d'aproximadament 1 cm de gruix.

2. 2

   Remulla-les en aigua freda 30 minuts, després escorre-les i eixuga-les del tot.

3. 3

   Escalfa l'oli a 160 °C i escalda les patates de 4 a 5 minuts sense que agafin color; escorre-les.

4. 4

   Puja l'oli a 190 °C.

5. 5

   Fregeix les patates un altre cop de 3 a 4 minuts fins que quedin daurades i cruixents.

6. 6

   Escorre-les sobre paper de cuina i sala-les de seguida mentre siguin calentes.