Peix amb patates fregides
Valor nutricional moderat
Рыба в кляре с жареной картошкой.
Рыба с картошкой фри — белая рыба в кляре с картофелем фри. Даёт белок и омега-3 из рыбы, но много жира и быстрых углеводов. Разумно употреблять изредка и небольшими порциями.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 12g | 21.4% |
| Greixos | 14g | 20.0% |
| Carbohidrats | 22g | 7.3% |
| Sucres simples | 7.7g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 14.3g | Estimació |
| Aigua | 48g | 1.9% |
| Calories | 250 | 11.1% |
Índex glucèmic
Click to view full GI ranking →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Estimació |
| EPA | 40 | mg | 4.4% |
| DHA | 90 | mg | 10.0% |
| Omega-6 | 2.45 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptòfan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Determinat a partir del nom i els ingredients; pot ser incomplet.
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Filets de peix blanc (bacallà o eglefí) 2 fillets (400 g)
- Patates 600 g
- Farina 150 g
- Midó de blat de moro 30 g
- Aigua amb gas freda o cervesa rossa 200 ml
- Llevat en pols 1 tsp
- Oli neutre per fregir 1 l
- Sal to taste
- Vinagre de malta to serve
Instruccions
- 1
Talla les patates en bastons gruixuts, esbandeix-les i eixuga-les, després remulla-les en aigua freda 10 minuts i escorre-les bé.
- 2
Escalfa l'oli a 140 °C i escalda les patates de 5 a 6 minuts fins que quedin toves però pàl·lides, després treu-les i escorre-les.
- 3
Bat la farina, el midó, el llevat i un pessic de sal, després incorpora batent l'aigua amb gas freda fins a fer una pasta llisa.
- 4
Puja l'oli a 190 °C. Fregeix les patates un altre cop de 3 a 4 minuts fins que quedin daurades i cruixents, escorre-les i sala-les.
- 5
Eixuga el peix, empolvora'l lleugerament amb farina, suca'l a la pasta i deixa escórrer l'excés.
- 6
Fregeix el peix a 180 °C de 6 a 8 minuts fins que quedi ben daurat i cruixent, girant-lo un cop.
- 7
Escorre'l sobre una reixeta, sala'l i serveix ben calent amb les patates i vinagre de malta.