Ous Benedict
Valor nutricional moderat
Пашот на английской булке с голландским соусом.
Яйца Бенедикт — яйца пашот на английской булке с канадским беконом и голландским соусом. Много белка и жира. Соус жирный; употребляйте изредка.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 14g | 25.0% |
| Greixos | 22g | 31.4% |
| Carbohidrats | 8g | 2.7% |
| Sucres simples | 2.8g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 5.2g | Estimació |
| Aigua | 58g | 2.3% |
| Calories | 280 | 12.4% |
Índex glucèmic
Click to view full GI ranking →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.7 | g | 38.5% |
| Monounsaturated | 8.8 | g | 35.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | Estimació |
| Omega-6 | 3.85 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptòfan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Determinat a partir del nom i els ingredients; pot ser incomplet.
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Ous 4
- Muffins anglesos 2, split
- Bacó canadenc o talls de pernil 4
- Rovells d'ou (per a l'holandesa) 3
- Mantega sense sal, fosa 120 g
- Suc de llimona 1 tbsp
- Vinagre de vi blanc 1 tbsp
- Pebre de caiena a pinch
- Sal to taste
- Cibulet, picat 1 tbsp
Instruccions
- 1
Fes l'holandesa: bat els rovells d'ou amb el suc de llimona sobre un cassó d'aigua just tremolant fins que quedin pàl·lids i espessos, després aboca a poc a poc la mantega fosa, batent, fins que quedi brillant; amaneix amb sal i caiena i mantén-la calenta.
- 2
Torra els muffins anglesos partits i fregeix o escalfa lleugerament el bacó canadenc en una paella seca.
- 3
Porta una paella ampla amb aigua a ebullició suau i afegeix-hi el vinagre de vi blanc.
- 4
Casca cada ou en una tassa, fes un remolí a l'aigua i llisca els ous d'un en un; escalfa'ls uns 3 minuts fins que les clares quedin quallades però els rovells encara tous.
- 5
Treu els ous escalfats amb una escumadora i escorre'ls sobre paper de cuina.
- 6
Corona cada meitat de muffin amb bacó i després un ou escalfat.
- 7
Aboca l'holandesa calenta sobre els ous, empolvora amb cibulet i una mica de caiena, i serveix de seguida.