Ous farcits
Valor nutricional moderat
Meitats d'ou dur farcides amb una barreja de rovell i maionesa.
Els ous farcits són ous durs tallats per la meitat, amb els rovells aixafats i barrejats amb maionesa, mostassa i condiments, tornats a posar dins les clares i espolsats amb pebre vermell dolç. Tenen molt poc carbohidrat i aporten proteïna, però la maionesa els fa rics en greix. Quatre meitats sumen unes 300 kcal; substituir part de la maionesa per iogurt grec en redueix el greix.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 10g | 17.9% |
| Greixos | 21g | 30.0% |
| Carbohidrats | 1.3g | 0.4% |
| Sucres simples | 0.45g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 0.85g | Estimació |
| Aigua | 66g | 2.6% |
| Calories | 236 | 10.5% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.68 | g | 23.4% |
| Monounsaturated | 6.04 | g | 24.2% |
| Polyunsaturated | 9.3 | g | 71.5% |
| Omega-3 | 2.79 | g | Estimació |
| DHA | 50 | mg | 5.6% |
| Omega-6 | 6.51 | g | Estimació |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.01 | mg |
| Vitamina E | 1.44 | mg |
| Seleni | 26.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 125 | mcg | 13.9% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.334 | mg | 25.7% |
| vitamin B3 | 0.094 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 28.7 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.654 | mcg | 27.3% |
| vitamin C | 0.014 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 1.54 (62 UI) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 1.44 | mg | 9.6% |
| vitamin K | 27.9 | mcg | 23.3% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.3 | mg | 5.0% |
| iron | 1.61 | mg | 8.9% |
| magnesium | 11.6 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 404 | mg | 17.6% |
| zinc | 1.13 | mg | 10.3% |
| copper | 0.068 | mg | 7.6% |
| manganese | 0.044 | mg | 1.9% |
| selenium | 26.6 | mcg | 48.4% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 246 | mg | 35.1% | 148% |
| Isoleucina | 535 | mg | 38.2% | 171% |
| Leucina | 865 | mg | 31.7% | 136% |
| Lisina | 725 | mg | 34.5% | 145% |
| Metionina | 519 | mg | 49.4% | 217% |
| Fenilalanina | 939 | mg | 53.7% | 220% |
| Treonina | 444 | mg | 42.3% | 170% |
| Triptòfan | 133 | mg | 47.5% | 193% |
| Valina | 683 | mg | 37.5% | 164% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Ous 6 grans
- Maionesa 60 g
- Mostassa de Dijon 1 cullerada petita
- Vinagre de vi blanc 1 cullerada petita
- Sal 1/4 de cullerada petita
- Pebre negre al gust
- Pebre vermell dolç 1/2 cullerada petita
Instruccions
- 1
Poseu els ous en una cassola, cobriu-los amb aigua freda i porteu-ho a ebullició.
- 2
Deixeu-los bullir a foc lent durant 10 minuts i després passeu-los a un bol amb aigua i gel durant 5 minuts.
- 3
Peleu els ous, talleu-los per la meitat en sentit longitudinal i aboqueu els rovells en un bol.
- 4
Esclafeu els rovells ben fins amb una forquilla i després incorporeu-hi la maionesa, la mostassa, el vinagre, la sal i el pebre fins que quedi una crema llisa.
- 5
Torneu a posar el farciment a les clares amb una cullera o amb una mànega pastissera.
- 6
Empolvoreu-los amb pebre vermell dolç i refredeu-los durant 30 minuts abans de servir.