Ous durs farcits

Ingredients

• Ous 6 grans
• Maionesa 60 g
• Mostassa de Dijon 1 cullerada petita
• Vinagre de vi blanc 1 cullerada petita
• Sal 1/4 de cullerada petita
• Pebre negre al gust
• Pebre vermell dolç 1/2 cullerada petita

Instruccions

1. 1

   Poseu els ous en una cassola, cobriu-los amb aigua freda i porteu-ho a ebullició.

2. 2

   Deixeu-los bullir a foc lent durant 10 minuts i després passeu-los a un bol amb aigua i gel durant 5 minuts.

3. 3

   Peleu els ous, talleu-los per la meitat en sentit longitudinal i aboqueu els rovells en un bol.

4. 4

   Esclafeu els rovells ben fins amb una forquilla i després incorporeu-hi la maionesa, la mostassa, el vinagre, la sal i el pebre fins que quedi una crema llisa.

5. 5

   Torneu a posar el farciment a les clares amb una cullera o amb una mànega pastissera.

6. 6

   Empolvoreu-los amb pebre vermell dolç i refredeu-los durant 30 minuts abans de servir.