Currywurst
Benefici nutricional limitat
Salsitxa alemanya amb quètxup de curri.
La currywurst és un menjar de carrer de Berlín fet de salsitxa de porc a la graella o fregida i tallada a rodanxes, coberta amb una salsa calenta de ketxup condimentada amb curri en pols, normalment servida amb patates fregides o un panet. És rica en greix i sodi, amb una mica de proteïna de la salsitxa, i el ketxup hi afegeix sucre. Amb patates fregides es converteix en un àpat pesat; un panet o una amanida d'acompanyament fan el plat més lleuger.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 11g | 19.6% |
| Greixos | 22g | 31.4% |
| Carbohidrats | 8g | 2.7% |
| Sucres simples | 2.8g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 5.2g | Estimació |
| Aigua | 52g | 2.1% |
| Calories | 260 | 11.6% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.15 | g | 35.8% |
| Monounsaturated | 11.23 | g | 44.9% |
| Polyunsaturated | 2.28 | g | 17.5% |
| Omega-3 | 0.684 | g | Estimació |
| Omega-6 | 1.596 | g | Estimació |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.18 | mg |
| Vitamina E | 0.99 | mg |
| Seleni | 26.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16.3 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.304 | mg | 25.3% |
| vitamin B2 | 0.249 | mg | 19.2% |
| vitamin B3 | 3.55 | mg | 22.2% |
| vitamin B6 | 0.26 | mg | 15.3% |
| vitamin B9 | 4.74 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 1.18 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.716 (29 UI) | mcg | 4.8% |
| vitamin E | 0.992 | mg | 6.6% |
| vitamin K | 4.66 | mcg | 3.9% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.6 | mg | 2.8% |
| iron | 0.701 | mg | 3.9% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 323 | mg | 12.4% |
| sodium | 796 | mg | 34.6% |
| zinc | 2.21 | mg | 20.1% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 26.3 | mcg | 47.8% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 452 | mg | 64.6% | 236% |
| Isoleucina | 522 | mg | 37.3% | 146% |
| Leucina | 900 | mg | 33.0% | 123% |
| Lisina | 983 | mg | 46.8% | 171% |
| Metionina | 418 | mg | 39.8% | 152% |
| Fenilalanina | 849 | mg | 48.5% | 173% |
| Treonina | 483 | mg | 46.0% | 162% |
| Triptòfan | 118 | mg | 42.1% | 150% |
| Valina | 567 | mg | 31.2% | 119% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Salsitxes bratwurst 4
- Quètxup 150 g
- Curri en pols 2 culleretes
- Pebre vermell fumat 1 cullereta
- Salsa Worcestershire 1 cullereta
- Sucre 1 cullereta
- Oli vegetal 1 cullerada
- Patates fregides congelades (opcional) 300 g
Instruccions
- 1
Escalfa el quètxup en un cassó petit amb el pebre vermell, la salsa Worcestershire, el sucre i la meitat del curri en pols, després mantén-lo calent.
- 2
Escalfa l'oli en una paella i fregeix les bratwurst a foc mitjà, girant-les, uns 10 minuts fins que quedin daurades i ben cuites.
- 3
Mentrestant, cou al forn o fregeix les patates fregides si les serveixes al costat.
- 4
Talla les salsitxes cuites a rodanxes de mida bocí.
- 5
Disposa les salsitxes en un plat, escampa-hi el quètxup al curri calent generosament per sobre i empolvora amb la resta del curri en pols.
- 6
Serveix de seguida amb les patates fregides i més curri en pols al costat.