Empanadilles al vapor
Bon perfil nutricional
Тесто с начинкой, на пару или жареные.
Пельмени или думлинги — тесто с начинкой из мяса, морепродуктов или овощей, на пару или обжаренные. Дают белок и углеводы; паровые — меньше жира. Соус добавляет натрий и сахар.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 8g | 14.3% |
| Greixos | 7g | 10.0% |
| Carbohidrats | 22g | 7.3% |
| Sucres simples | 7.7g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 13.3g | Estimació |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Aigua | 58g | 2.3% |
| Calories | 180 | 8.0% |
Índex glucèmic
Click to view full GI ranking →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.2% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.75 | g | 13.5% |
| Omega-3 | 0.525 | g | Estimació |
| Omega-6 | 1.225 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptòfan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Farina 300 g
- Aigua tèbia 160 ml
- Carn picada de porc 300 g
- Col xinesa, picada fina 200 g
- Cebes tendres, laminades 3
- Gingebre, ratllat 1 tbsp
- All, picat 2 cloves
- Salsa de soja 2 tbsp
- Oli de sèsam 1 tbsp
- Sal 1 tsp
- Oli neutre per fregir 2 tbsp
Instruccions
- 1
Barreja la farina amb aigua tèbia fins a fer una massa rústica, pasta-la fins que quedi llisa, tapa-la i deixa-la reposar 30 minuts.
- 2
Sala la col picada, deixa-la reposar 10 minuts, després esprem-ne l'excés d'humitat.
- 3
Combina el porc, la col, la ceba tendra, el gingebre, l'all, la salsa de soja i l'oli de sèsam en un farciment enganxós.
- 4
Estén la massa en forma de corda, talla trossets i estén cadascun per fer una oblea fina i rodona.
- 5
Posa una cullerada de farciment a cada oblea, plega-la i plisa les vores per segellar-la bé.
- 6
Per coure'ls al vapor, cou-los sobre aigua bullent 10 minuts; per fer-los a la paella, marca'ls amb oli i després afegeix un raig d'aigua i tapa fins que quedin al vapor i cruixents.
- 7
Serveix ben calents amb una salsa de soja, vinagre i oli de xili.