Burrito
Valor nutricional moderat
Una tortilla gran farcida.
El burrito és una tortilla de blat de mida gran embolicada amb arròs, mongetes, carn, formatge i salsa, sovint amb crema agra o guacamole. Les mongetes i la carn aporten força proteïna i les mongetes hi afegeixen fibra; la tortilla i l'arròs afegeixen carbohidrats refinats, i el formatge i la crema agra afegeixen greix saturat i sodi. Un burrito de 350 g té unes 630 kcal; un burrito bowl sense la tortilla estalvia unes 250 kcal.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 8g | 14.3% |
| Greixos | 7g | 10.0% |
| Carbohidrats | 22g | 7.3% |
| Sucres simples | 7.7g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 11.3g | Estimació |
| Fibra | 3g | 12.0% |
| Aigua | 58g | 2.3% |
| Calories | 180 | 8.0% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.71 | g | 13.6% |
| Monounsaturated | 2.5 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 0.93 | g | 7.2% |
| Omega-3 | 0.279 | g | Estimació |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.651 | g | Estimació |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 2.18 | mg |
| Vitamina E | 0.63 | mg |
| Seleni | 11.7 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.9 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.093 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.133 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 2.61 | mg | 16.3% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 28.4 | mcg | 7.1% |
| vitamin B12 | 0.163 | mcg | 6.8% |
| vitamin C | 2.18 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.069 (3 UI) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.633 | mg | 4.2% |
| vitamin K | 6.41 | mcg | 5.3% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 99.2 | mg | 9.9% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 24.6 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 146 | mg | 20.9% |
| potassium | 225 | mg | 8.7% |
| sodium | 318 | mg | 13.8% |
| zinc | 1.08 | mg | 9.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.234 | mg | 10.2% |
| selenium | 11.7 | mcg | 21.3% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 216 | mg | 30.9% | 143% |
| Isoleucina | 383 | mg | 27.4% | 136% |
| Leucina | 594 | mg | 21.8% | 103% |
| Lisina | 527 | mg | 25.1% | 117% |
| Metionina | 276 | mg | 26.3% | 127% |
| Fenilalanina | 609 | mg | 34.8% | 158% |
| Treonina | 312 | mg | 29.7% | 133% |
| Triptòfan | 107 | mg | 38.2% | 172% |
| Valina | 401 | mg | 22.0% | 107% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Tortilles de blat grosses 2
- Arròs cuit 150 g
- Mongetes negres o pintes 200 g
- Pollastre o vedella cuits 200 g
- Formatge cheddar, ratllat 80 g
- Salsa 80 g
- Nata agra 3 cullerades
- Alvocat o guacamole 1/2
- Comí i xili en pols 1 cullereta
- Llima i coriandre fresc al gust
Instruccions
- 1
Escalfa les mongetes amb el comí i el xili en pols, aixafant-les una mica, i torna a escalfar l'arròs i la carn si cal.
- 2
Escalfa cada tortilla en una paella seca fins que quedi tova i flexible.
- 3
Escampa arròs pel centre d'una tortilla, després posa-hi mongetes i carn a sobre.
- 4
Afegeix formatge, salsa, nata agra i alvocat, i acaba amb un raig de llima i coriandre.
- 5
Doblega els costats de la tortilla, després enrotlla-la ben fort per formar un paquet segellat.
- 6
Per a un acabat cruixent, torra-la amb la vora cap avall en una paella seca i calenta fins que quedi daurada.
- 7
Talla-la per la meitat i serveix.