Burrito

Ingredients

• Tortilles de blat grosses 2
• Arròs cuit 150 g
• Mongetes negres o pintes 200 g
• Pollastre o vedella cuits 200 g
• Formatge cheddar, ratllat 80 g
• Salsa 80 g
• Nata agra 3 tbsp
• Alvocat o guacamole 1/2
• Comí i xili en pols 1 tsp
• Llima i coriandre fresc to taste

Instruccions

1. 1

   Escalfa les mongetes amb el comí i el xili en pols, aixafant-les una mica, i torna a escalfar l'arròs i la carn si cal.

2. 2

   Escalfa cada tortilla en una paella seca fins que quedi tova i flexible.

3. 3

   Escampa arròs pel centre d'una tortilla, després posa-hi mongetes i carn a sobre.

4. 4

   Afegeix formatge, salsa, nata agra i alvocat, i acaba amb un raig de llima i coriandre.

5. 5

   Doblega els costats de la tortilla, després enrotlla-la ben fort per formar un paquet segellat.

6. 6

   Per a un acabat cruixent, torra-la amb la vora cap avall en una paella seca i calenta fins que quedi daurada.

7. 7

   Talla-la per la meitat i serveix.