Dònut
Benefici nutricional limitat
Anella de massa de llevat fregida, coberta amb un glasejat de sucre.
El dònut glacejat és un anell de massa de llevat tova i dolça fet amb llet, ou i mantega, fregit en oli abundant i submergit en un glacejat prim de sucre mentre encara és calent. És ric en greix per l'oli de fregir, i ric en sucre i farina refinada, amb poca proteïna; un dònut mitjà d'uns 65 g té unes 275 kcal. Una bola de dònut d'uns 15 g té unes 65 kcal.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 6.1g | 10.9% |
| Greixos | 23g | 32.9% |
| Carbohidrats | 48g | 16.0% |
| Sucres simples | 16.8g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 29.1g | Estimació |
| Fibra | 2.1g | 8.4% |
| Aigua | 22g | 0.9% |
| Calories | 421 | 18.7% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.5 | g | 32.5% |
| Monounsaturated | 5.67 | g | 22.7% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | Estimació |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.608 | g | Estimació |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0 | mg |
| Vitamina E | 1.08 | mg |
| Seleni | 17 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.113 | mg | 9.4% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 0.713 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 23.7 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.176 | mcg | 7.3% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.166 (7 UI) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.08 | mg | 7.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43 | mg | 4.3% |
| iron | 0.642 | mg | 3.6% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 86.9 | mg | 12.4% |
| potassium | 98.6 | mg | 3.8% |
| sodium | 207 | mg | 9.0% |
| zinc | 0.547 | mg | 5.0% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 145 | mg | 20.7% | 103% |
| Isoleucina | 248 | mg | 17.7% | 94% |
| Leucina | 461 | mg | 16.9% | 85% |
| Lisina limiting | 256 | mg | 12.2% | 60% |
| Metionina | 240 | mg | 22.9% | 118% |
| Fenilalanina | 520 | mg | 29.7% | 143% |
| Treonina | 203 | mg | 19.3% | 92% |
| Triptòfan | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| Valina | 300 | mg | 16.5% | 85% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Farina de blat 250 g
- Llet sencera, tèbia 170 ml
- Sucre 30 g
- Llevat instantani 5 g
- Ou 1 gran
- Mantega sense sal, estovada 30 g
- Sal 1/2 culleradeta
- Oli vegetal, per fregir 1 litre
- Sucre glaç 150 g
- Extracte de vainilla 1/2 culleradeta
Instruccions
- 1
Barreja 125 ml de la llet amb el sucre i el llevat, afegeix-hi la farina, l'ou i la sal i pastar-ho durant 5 minuts.
- 2
Incorpora-hi la mantega estovada, una mica cada vegada, pastant durant 5 minuts més fins que la massa quedi llisa; després tapa-la i deixa-la reposar durant 60 minuts fins que dobli el volum.
- 3
Estén la massa fins a 1,5 cm de gruix, talla-hi 8 anelles amb un tallador de 8 cm i un tallador de 3 cm per als forats, i deixa-les reposar sobre paper de forn enfarinat durant 30 minuts.
- 4
Escalfa l'oli en una olla fonda a 175 °C.
- 5
Fregeix els donuts i els forats de mica en mica, uns 1 minut per cada cara, fins que estiguin daurats, i escorre'ls sobre una reixeta.
- 6
Bat el sucre glaç amb els 45 ml de llet restants i la vainilla fins que quedi una crema fina.
- 7
Submergeix els donuts tebis dins del glacejat, gira'ls perquè quedin coberts i deixa que el glacejat s'endureixi sobre una reixeta durant 10 minuts.