Xurros
Benefici nutricional limitat
Pasta fregida amb sucre i canyella.
Els churros són tires de pasta tipus choux fetes de farina, aigua, mantega o oli i de vegades ou, formades amb una mànega de boquilla estrellada, fregides fins que queden cruixents i arrebossades amb sucre i canyella, sovint servides amb xocolata desfeta espessa per sucar-hi. Són rics en greix a causa de la fregida i en carbohidrats refinats i sucre. Una porció de 100 g, tres o quatre churros, té al voltant de 380 kcal abans de la xocolata.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 5g | 8.9% |
| Greixos | 20g | 28.6% |
| Carbohidrats | 45g | 15.0% |
| Sucres simples | 15.75g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 28.25g | Estimació |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Aigua | 29g | 1.2% |
| Calories | 380 | 16.9% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.81 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 9.02 | g | 36.1% |
| Polyunsaturated | 3.36 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.008 | g | Estimació |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 2.352 | g | Estimació |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.04 | mg |
| Vitamina E | 2.11 | mg |
| Seleni | 17 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 100 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.174 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.043 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.371 (15 UI) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 2.11 | mg | 14.1% |
| vitamin K | 7.88 | mcg | 6.6% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.7 | mg | 3.1% |
| iron | 0.827 | mg | 4.6% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 69.6 | mg | 2.7% |
| sodium | 151 | mg | 6.6% |
| zinc | 0.515 | mg | 4.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.416 | mg | 18.1% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 117 | mg | 16.7% | 111% |
| Isoleucina | 216 | mg | 15.4% | 109% |
| Leucina | 385 | mg | 14.1% | 96% |
| Lisina limiting | 227 | mg | 10.8% | 72% |
| Metionina | 222 | mg | 21.1% | 147% |
| Fenilalanina | 433 | mg | 24.7% | 161% |
| Treonina | 175 | mg | 16.7% | 106% |
| Triptòfan | 64 | mg | 22.9% | 147% |
| Valina | 265 | mg | 14.6% | 101% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Aigua 250 ml
- Mantega 60 g
- Farina de tot ús 150 g
- Ous 2
- Sal 1/4 cullereta
- Sucre 100 g
- Canyella mòlta 1 cullerada
- Oli vegetal per fregir 1 l
Instruccions
- 1
Porta a ebullició l'aigua, la mantega i la sal en un cassó.
- 2
Retira'l del foc, afegeix tota la farina de cop i remena amb força fins a obtenir una massa llisa.
- 3
Deixa refredar una mica la massa, després incorpora els ous d'un en un fins que quedi brillant i es pugui posar en mànega.
- 4
Posa la massa en una mànega pastissera amb una boca d'estrella gran.
- 5
Escalfa l'oli a 180 °C i fes caure tires de massa dins l'oli amb la mànega pastissera, tallant-les amb tisores.
- 6
Fregeix-los de 2 a 3 minuts per tanda, girant-los, fins que quedin ben daurats i cruixents, després escorre'ls.
- 7
Remena els xurros calents amb la barreja de sucre i canyella i serveix de seguida.