Xurros

Ingredients

• Aigua 250 ml
• Mantega 60 g
• Farina de tot ús 150 g
• Ous 2
• Sal 1/4 tsp
• Sucre 100 g
• Canyella mòlta 1 tbsp
• Oli vegetal per fregir 1 l

Instruccions

1. 1

   Porta a ebullició l'aigua, la mantega i la sal en un cassó.

2. 2

   Retira'l del foc, afegeix tota la farina de cop i remena amb força fins a obtenir una massa llisa.

3. 3

   Deixa refredar una mica la massa, després incorpora els ous d'un en un fins que quedi brillant i es pugui posar en mànega.

4. 4

   Posa la massa en una mànega pastissera amb una boca d'estrella gran.

5. 5

   Escalfa l'oli a 180 °C i escudella tires de massa dins l'oli, tallant-les amb tisores.

6. 6

   Fregeix-los de 2 a 3 minuts per tanda, girant-los, fins que quedin ben daurats i cruixents, després escorre'ls.

7. 7

   Remena els xurros calents amb la barreja de sucre i canyella i serveix de seguida.