Pastís de pastanaga
Benefici nutricional limitat
Pastís de pastanaga especiat amb cobertura de formatge cremós.
El pastís de pastanaga és un pastís melós i especiat de pastanaga ratllada, ous, oli, sucre moreno i canyella, cobert amb una cobertura de formatge cremós, mantega i sucre glacé. Malgrat les pastanagues, és un postre ric, alt en sucre i greix i baix en fibra. Una porció de 130 g s'acosta a les 500 kcal i aproximadament la meitat del seu sucre és a la cobertura, així que estendre-la més fina en redueix el sucre.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 4.3g | 7.7% |
| Greixos | 21g | 30.0% |
| Carbohidrats | 44g | 14.7% |
| Sucres simples | 15.4g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 27.5g | Estimació |
| Fibra | 1.1g | 4.4% |
| Aigua | 29g | 1.2% |
| Calories | 381 | 16.9% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.25 | g | 36.3% |
| Monounsaturated | 5.33 | g | 21.3% |
| Polyunsaturated | 7 | g | 53.8% |
| Omega-3 | 2.1 | g | Estimació |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 4.9 | g | Estimació |
| Trans | 0.24 | g | 12.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.61 | mg |
| Vitamina E | 1.32 | mg |
| Seleni | 10.7 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.106 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.338 | mg | 2.1% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.146 | mcg | 6.1% |
| vitamin C | 0.612 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.254 (10 UI) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 1.32 | mg | 8.8% |
| vitamin K | 21.6 | mcg | 18.0% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73.6 | mg | 7.4% |
| iron | 0.688 | mg | 3.8% |
| magnesium | 10.1 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 132 | mg | 5.1% |
| sodium | 242 | mg | 10.5% |
| zinc | 0.413 | mg | 3.8% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.224 | mg | 9.7% |
| selenium | 10.7 | mcg | 19.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 109 | mg | 15.6% | 130% |
| Isoleucina | 206 | mg | 14.7% | 131% |
| Leucina | 367 | mg | 13.4% | 115% |
| Lisina | 261 | mg | 12.4% | 104% |
| Metionina | 200 | mg | 19.0% | 166% |
| Fenilalanina | 389 | mg | 22.2% | 181% |
| Treonina | 185 | mg | 17.6% | 141% |
| Triptòfan | 54 | mg | 19.3% | 156% |
| Valina | 250 | mg | 13.7% | 119% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Farina de blat 150 g
- Llevat químic en pols 1 culleradeta
- Bicarbonat de sodi 1/2 culleradeta
- Canyella mòlta 2 culleradetes
- Sal 1/4 culleradeta
- Ous 3 grans
- Sucre moreno clar 160 g
- Oli vegetal 130 ml
- Pastanagues, ratllades fines 180 g
- Extracte de vainilla 1,5 culleradeta
- Formatge crema, sencer, fred 150 g
- Mantega, estovada 50 g
- Sucre glaç 160 g
Instruccions
- 1
Escalfeu el forn a 180 °C i greixeu i folreu dos motlles rodons de 20 cm.
- 2
Bateu junts la farina, el llevat químic, el bicarbonat, la canyella i la sal en un bol.
- 3
En un segon bol, bateu els ous amb el sucre moreno, l'oli i 1 culleradeta de la vainilla fins que quedi llis, i després incorporeu-hi les pastanagues.
- 4
Incorporeu els ingredients secs a la barreja de pastanaga fins que just s'integrin i repartiu la massa entre els motlles.
- 5
Coeu-ho durant 25-30 minuts, fins que un escuradents en surti net, i després deixeu-ho refredar del tot sobre una reixa.
- 6
Per al glaçat, bateu la mantega fins que quedi llisa, afegiu-hi el formatge crema i bateu-ho breument, i després afegiu-hi el sucre glaç i la resta de la vainilla i bateu-ho fins que quedi espès.
- 7
Farciu els pastissos amb la meitat del glaçat, esteneu la resta per damunt i deixeu-ho refredar a la nevera durant 30 minuts abans de tallar-ho.