Croissant
Benefici nutricional limitat
Слоёное французское тесто на масле.
Круассан — масляное слоёное тесто. Много рафинированной муки и жира, мало белка. Употребляйте изредка как лакомство, а не как ежедневный продукт.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 8g | 14.3% |
| Greixos | 21g | 30.0% |
| Carbohidrats | 46g | 15.3% |
| Sucres simples | 16.1g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 27.9g | Estimació |
| Fibra | 2g | 8.0% |
| Aigua | 24g | 1.0% |
| Calories | 406 | 18.0% |
Índex glucèmic
Click to view full GI ranking →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.35 | g | 36.8% |
| Monounsaturated | 8.4 | g | 33.6% |
| Polyunsaturated | 5.25 | g | 40.4% |
| Omega-3 | 1.575 | g | Estimació |
| Omega-6 | 3.675 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptòfan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Determinat a partir del nom i els ingredients; pot ser incomplet.
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Farina de força 500 g
- Mantega sense sal freda (per laminar) 280 g
- Llet sencera, tèbia 140 ml
- Aigua, tèbia 110 ml
- Sucre 55 g
- Llevat sec actiu 10 g
- Sal 10 g
- Ou (per pintar) 1
Instruccions
- 1
Barreja la farina, el sucre, la sal, el llevat, la llet i l'aigua fins a obtenir una massa llisa, després refreda-la tota la nit.
- 2
Aixafa la mantega freda fins a fer-ne un quadrat pla i tanca-la del tot dins la massa estesa.
- 3
Estén la massa i plega-la en tres, refredant-la 30 minuts entre cadascuna de les tres voltes.
- 4
Estén la massa laminada fina, talla-la en triangles llargs i enrotlla cadascun des de la base per formar un croissant.
- 5
Disposa'ls en safates, pinta'ls amb ou batut i deixa'ls llevar en un lloc càlid fins que gairebé doblin i tremolin.
- 6
Torna a pintar-los amb ou i couen al forn a 200 °C fins que quedin ben daurats i fullats, uns 15 a 18 minuts.
- 7
Refreda'ls sobre una reixeta perquè les capes s'assentin abans de servir.