Donuts glacejats

Ingredients

• Farina de blat 250 g
• Llet sencera, tèbia 170 ml
• Sucre 30 g
• Llevat instantani 5 g
• Ou 1 gran
• Mantega sense sal, estovada 30 g
• Sal 1/2 culleradeta
• Oli vegetal, per fregir 1 litre
• Sucre glaç 150 g
• Extracte de vainilla 1/2 culleradeta

Instruccions

1. 1

   Barreja 125 ml de la llet amb el sucre i el llevat, afegeix-hi la farina, l'ou i la sal i pastar-ho durant 5 minuts.

2. 2

   Incorpora-hi la mantega estovada, una mica cada vegada, pastant durant 5 minuts més fins que la massa quedi llisa; després tapa-la i deixa-la reposar durant 60 minuts fins que dobli el volum.

3. 3

   Estén la massa fins a 1,5 cm de gruix, talla-hi 8 anelles amb un tallador de 8 cm i un tallador de 3 cm per als forats, i deixa-les reposar sobre paper de forn enfarinat durant 30 minuts.

4. 4

   Escalfa l'oli en una olla fonda a 175 °C.

5. 5

   Fregeix els donuts i els forats de mica en mica, uns 1 minut per cada cara, fins que estiguin daurats, i escorre'ls sobre una reixeta.

6. 6

   Bat el sucre glaç amb els 45 ml de llet restants i la vainilla fins que quedi una crema fina.

7. 7

   Submergeix els donuts tebis dins del glacejat, gira'ls perquè quedin coberts i deixa que el glacejat s'endureixi sobre una reixeta durant 10 minuts.