Dim sum
Bon perfil nutricional
Ассорти кантонских закусок.
Дим-сам — различные кантонские закуски: пельмени, булочки, рулетики. Паровые обычно менее жирные; жареное и соусы добавляют калории. Выбирайте разнообразие с овощами и нежирной начинкой.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 7g | 12.5% |
| Greixos | 5g | 7.1% |
| Carbohidrats | 15g | 5.0% |
| Sucres simples | 5.25g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 9.75g | Estimació |
| Aigua | 68g | 2.7% |
| Calories | 120 | 5.3% |
Índex glucèmic
Click to view full GI ranking →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 2 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.875 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptòfan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Obleas rodones per a farcellets 24 pieces
- Gambes crues, pelades i picades 200 g
- Carn picada de porc 150 g
- Castanyes d'aigua, tallades fines a daus 50 g
- Cebes tendres, picades 2 stalks
- Gingebre fresc, ratllat 1 tsp
- Salsa de soja 1 tbsp
- Oli de sèsam 1 tsp
- Vi de Shaoxing 1 tsp
- Midó de blat de moro 1 tsp
- Sal 0.5 tsp
Instruccions
- 1
Combina les gambes, el porc, les castanyes d'aigua, la ceba tendra, el gingebre, la soja, l'oli de sèsam, el vi, el midó i la sal en un farciment enganxós.
- 2
Refreda el farciment 20 minuts perquè s'endureixi i lligui bé.
- 3
Posa una cullerada al centre de cada oblea.
- 4
Recull i plega les vores per formar siu mai oberts per dalt o farcellets ben segellats.
- 5
Folra un vaporet de bambú amb paper de forn i disposa els farcellets sense que es toquin.
- 6
Cou-los al vapor sobre aigua bullent 8-10 minuts fins que el farciment quedi ben cuit.
- 7
Serveix ben calents amb salsa de soja i oli de xili per sucar.