Croque monsieur
Valor nutricional moderat
Entrepà calent de pernil i formatge.
El croque monsieur és un entrepà calent francès de pernil i formatge gruyère o emmental entre llesques de pa blanc, untat amb salsa beixamel, coronat amb més formatge i cuit al forn o a la graella fins que bombolleja. És ric en proteïna i greix, i el pernil i el formatge el fan ric en sodi. Combineu-lo amb una amanida verda en lloc de patates fregides.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 14g | 25.0% |
| Greixos | 14g | 20.0% |
| Carbohidrats | 17g | 5.7% |
| Sucres simples | 5.95g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 11.05g | Estimació |
| Aigua | 53g | 2.1% |
| Calories | 250 | 11.1% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.04 | g | 35.2% |
| Monounsaturated | 4.46 | g | 17.8% |
| Polyunsaturated | 1.06 | g | 8.2% |
| Omega-3 | 0.318 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.742 | g | Estimació |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.95 | mg |
| Vitamina E | 0.26 | mg |
| Seleni | 14.9 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.3 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.213 | mg | 17.8% |
| vitamin B2 | 0.153 | mg | 11.8% |
| vitamin B3 | 1.13 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 8.06 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.496 | mcg | 20.7% |
| vitamin C | 0.955 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.301 (12 UI) | mcg | 2.0% |
| vitamin E | 0.263 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 1.09 | mcg | 0.9% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 277 | mg | 27.7% |
| iron | 0.614 | mg | 3.4% |
| magnesium | 21.8 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 159 | mg | 6.1% |
| sodium | 511 | mg | 22.2% |
| zinc | 1.4 | mg | 12.7% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.284 | mg | 12.3% |
| selenium | 14.9 | mcg | 27.1% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 442 | mg | 63.1% | 174% |
| Isoleucina | 634 | mg | 45.3% | 133% |
| Leucina | 1177 | mg | 43.1% | 121% |
| Lisina | 1005 | mg | 47.9% | 132% |
| Metionina | 489 | mg | 46.6% | 134% |
| Fenilalanina | 1274 | mg | 72.8% | 195% |
| Treonina | 486 | mg | 46.3% | 122% |
| Triptòfan | 170 | mg | 60.7% | 162% |
| Valina | 819 | mg | 45.0% | 129% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Pa de motlle blanc 4 llesques
- Pernil dolç 120 g
- Formatge gruyère, ratllat 100 g
- Mantega 30 g
- Farina 1 cullerada
- Llet 150 ml
- Mostassa de Dijon 1 cullereta
- Nou moscada un pessic
- Sal i pebre negre al gust
Instruccions
- 1
Fon la mantega, incorpora la farina i cou-la 1 minut, després aboca la llet batent per fer una beixamel espessa; amaneix-la amb nou moscada, sal i pebre.
- 2
Torra lleugerament el pa i unta cada llesca amb una mica de mostassa de Dijon.
- 3
Posa pernil i una mica de gruyère ratllat entre parells de llesques per formar dos entrepans.
- 4
Estén beixamel sobre els entrepans i escampa-hi la resta de gruyère.
- 5
Posa'ls sota el gratinador calent de 4 a 5 minuts fins que el formatge borbollegi i quedi daurat.
- 6
Serveix de seguida ben calents i fonents.