Burrito d'esmorzar
Valor nutricional moderat
Tortilla farcida d'ous remenats, patates, formatge i botifarra.
El burrito d'esmorzar és una tortilla de blat de mida gran enrotllada amb ous remenats, patates fregides, formatge cheddar, salsitxa d'esmorzar o bacon, i salsa, i després torrada per segellar-la. Un burrito de 315 g té unes 740 kcal i 34 g de proteïna, però també uns 16 g de greix saturat i 1.600 mg de sodi provinents de la salsitxa, el formatge i la tortilla. Les mongetes negres en lloc de la salsitxa redueixen el greix saturat i hi afegeixen fibra.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 11g | 19.6% |
| Greixos | 14g | 20.0% |
| Carbohidrats | 17g | 5.7% |
| Sucres simples | 5.95g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 9.55g | Estimació |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Aigua | 56g | 2.2% |
| Calories | 235 | 10.4% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 4.43 | g | 17.7% |
| Polyunsaturated | 2.95 | g | 22.7% |
| Omega-3 | 0.885 | g | Estimació |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 18 | mg | 2.0% |
| Omega-6 | 2.065 | g | Estimació |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.38 | mg |
| Vitamina E | 0.77 | mg |
| Seleni | 19.3 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 82.2 | mcg | 9.1% |
| vitamin B1 | 0.109 | mg | 9.1% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 1.59 | mg | 9.9% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 1.38 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.792 (32 UI) | mcg | 5.3% |
| vitamin E | 0.767 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 5.47 | mcg | 4.6% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 110 | mg | 11.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 526 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.181 | mg | 7.9% |
| selenium | 19.3 | mcg | 35.1% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 262 | mg | 37.4% | 130% |
| Isoleucina | 486 | mg | 34.7% | 128% |
| Leucina | 826 | mg | 30.3% | 107% |
| Lisina | 623 | mg | 29.7% | 103% |
| Metionina | 421 | mg | 40.1% | 145% |
| Fenilalanina | 871 | mg | 49.8% | 168% |
| Treonina | 421 | mg | 40.1% | 133% |
| Triptòfan | 148 | mg | 52.9% | 177% |
| Valina | 591 | mg | 32.5% | 117% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Tortillas de farina de blat grans (25 cm) 2 (140 g)
- Ous 4 grans
- Mantega 10 g
- Botifarra fresca de porc per a l'esmorzar 100 g
- Rösti de patata ratllada congelada 160 g
- Oli vegetal 1 cullerada de sopa
- Formatge cheddar 50 g
- Salsa 60 g
- Sal al gust
- Pebre negre al gust
Instruccions
- 1
Escalfeu l'oli en una paella gran a foc mitjà-alt, esteneu-hi el rösti de patata i cuineu-lo de 8 a 10 minuts, girant-lo una vegada, fins que quedi daurat i cruixent. Salpebreu-lo i reserveu-lo.
- 2
A la mateixa paella, cuineu la botifarra de 6 a 8 minuts, desfent-la en trossets, fins que quedi rossejada i ben cuita. Escorreu-ne el excés de greix i reserveu-la.
- 3
Bateu els ous amb una mica de sal i pebre. Fongueu la mantega a la paella a foc mitjà-baix i cuineu-hi els ous, remenant, de 2 a 3 minuts, fins que quedin cremosos.
- 4
Escalfeu les tortillas en una paella seca durant aproximadament 1 minut perquè quedin toves i flexibles.
- 5
Repartiu els ous, les patates, la botifarra, el formatge cheddar ratllat i la salsa entre les tortillas, col·locant-ho en una línia al centre.
- 6
Doblegueu els costats cap a dins, enrolleu-ho ben fort i torreu-ho amb la part de la junta cap avall a la paella calenta durant 2 minuts perquè es tanqui.