Pastís de mató al forn
Bon perfil nutricional
Greixonera russa al forn de requesó, ous, sèmola i sucre.
La zapekanka és un plat al forn rus per a l'esmorzar fet amb formatge fresc de granja (tvorog) aixafat i barrejat amb ous, sucre i sèmola, cuit al forn fins que queda quallat i servit calent o fred amb crema agra. Un tros de 140 g amb crema agra té unes 260 kcal i 19 g de proteïna, amb 11 g de sucres i 7 g de greix saturat. Servir-la amb fruits del bosc frescos en lloc de crema agra en redueix el greix saturat.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 13g | 23.2% |
| Greixos | 9.6g | 13.7% |
| Carbohidrats | 12g | 4.0% |
| Sucres simples | 4.2g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 7.8g | Estimació |
| Aigua | 64g | 2.6% |
| Calories | 186 | 8.3% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.22 | g | 26.1% |
| Monounsaturated | 2.65 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Estimació |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.399 | g | Estimació |
| Trans | 0.18 | g | 9.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.17 | mg |
| Vitamina E | 0.26 | mg |
| Seleni | 14.5 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 79 | mcg | 8.8% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.205 | mg | 15.8% |
| vitamin B3 | 0.246 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.598 | mcg | 24.9% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.222 (9 UI) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.256 | mg | 1.7% |
| vitamin K | 0.715 | mcg | 0.6% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 135 | mg | 13.5% |
| iron | 0.409 | mg | 2.3% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 123 | mg | 4.7% |
| sodium | 97.9 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.606 | mg | 5.5% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.037 | mg | 1.6% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 377 | mg | 53.9% | 170% |
| Isoleucina | 697 | mg | 49.8% | 168% |
| Leucina | 1290 | mg | 47.3% | 153% |
| Lisina | 1062 | mg | 50.6% | 160% |
| Metionina | 443 | mg | 42.2% | 139% |
| Fenilalanina | 1371 | mg | 78.3% | 242% |
| Treonina | 584 | mg | 55.6% | 169% |
| Triptòfan | 175 | mg | 62.5% | 192% |
| Valina | 880 | mg | 48.4% | 159% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Requesó (tvorog), 5% de greix 500 g
- Ous grossos 2 (100 g)
- Sucre 4 cullerades (50 g)
- Sèmola de blat 3 cullerades (35 g)
- Crema agra, 20% de greix 3 cullerades (60 g)
- Extracte de vainilla 1 culleradeta
- Sal 1 pessic
- Mantega, per untar la safata 10 g
- Crema agra, per servir 120 g
Instruccions
- 1
Escalfeu el forn a 180 °C i unteu una safata de forn de 20 x 20 cm amb la mantega.
- 2
Aixafeu el requesó amb una forquilla o passeu-lo per un colador fins que quedi fi.
- 3
Bateu els ous amb el sucre, la vainilla i la sal, i després incorporeu-hi el requesó i 3 cullerades de crema agra.
- 4
Afegiu-hi la sèmola remenant i deixeu reposar la barreja 15 minuts perquè la sèmola s'infli.
- 5
Esteneu la barreja de manera uniforme a la safata i allisseu-ne la superfície.
- 6
Enforneu-ho de 35 a 40 minuts, fins que quedi quallat i daurat per sobre.
- 7
Deixeu-ho refredar 10 minuts, talleu-ho en 6 porcions i serviu-ho tebi o fred amb crema agra.