Zapekanka (pastís de requesó al forn)

Ingredients

• Requesó (tvorog), 5% de greix 500 g
• Ous grossos 2 (100 g)
• Sucre 4 cullerades (50 g)
• Sèmola de blat 3 cullerades (35 g)
• Crema agra, 20% de greix 3 cullerades (60 g)
• Extracte de vainilla 1 culleradeta
• Sal 1 pessic
• Mantega, per untar la safata 10 g
• Crema agra, per servir 120 g

Instruccions

1. 1

   Escalfeu el forn a 180 °C i unteu una safata de forn de 20 x 20 cm amb la mantega.

2. 2

   Aixafeu el requesó amb una forquilla o passeu-lo per un colador fins que quedi fi.

3. 3

   Bateu els ous amb el sucre, la vainilla i la sal, i després incorporeu-hi el requesó i 3 cullerades de crema agra.

4. 4

   Afegiu-hi la sèmola remenant i deixeu reposar la barreja 15 minuts perquè la sèmola s'infli.

5. 5

   Esteneu la barreja de manera uniforme a la safata i allisseu-ne la superfície.

6. 6

   Enforneu-ho de 35 a 40 minuts, fins que quedi quallat i daurat per sobre.

7. 7

   Deixeu-ho refredar 10 minuts, talleu-ho en 6 porcions i serviu-ho tebi o fred amb crema agra.