Pastís de xocolata
Benefici nutricional limitat
Pastís de xocolata per capes amb cobertura de crema de mantega de xocolata.
El pastís de xocolata de capes és dos o més discos de pastís de xocolata units i coberts amb una cobertura de mantega, sucre glacé i cacau. És ric en sucre afegit i greix, incloent-hi greix saturat de la mantega, i baix en proteïna. Una porció de 130 g té unes 500 kcal; mitja porció amb fruita fresca al costat és una porció més moderada.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 3.5g | 6.3% |
| Greixos | 20g | 28.6% |
| Carbohidrats | 53g | 17.7% |
| Sucres simples | 18.55g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 32.25g | Estimació |
| Fibra | 2.2g | 8.8% |
| Aigua | 22g | 0.9% |
| Calories | 389 | 17.3% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.09 | g | 60.5% |
| Monounsaturated | 5.81 | g | 23.2% |
| Polyunsaturated | 0.96 | g | 7.4% |
| Omega-3 | 0.288 | g | Estimació |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.672 | g | Estimació |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 0.02 | mg |
| Vitamina E | 0.6 | mg |
| Seleni | 9.47 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 164 | mcg | 18.2% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 0.311 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.029 | mg | 1.7% |
| vitamin B9 | 8.62 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.023 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.247 (10 UI) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 0.601 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 1.74 | mcg | 1.5% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.3 | mg | 5.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 37.8 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.727 | mg | 6.6% |
| copper | 0.275 | mg | 30.6% |
| manganese | 0.343 | mg | 14.9% |
| selenium | 9.47 | mcg | 17.2% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 78 | mg | 11.1% | 110% |
| Isoleucina | 153 | mg | 10.9% | 115% |
| Leucina | 262 | mg | 9.6% | 97% |
| Lisina limiting | 179 | mg | 8.5% | 84% |
| Metionina | 129 | mg | 12.3% | 127% |
| Fenilalanina | 309 | mg | 17.7% | 170% |
| Treonina | 131 | mg | 12.5% | 118% |
| Triptòfan | 48 | mg | 17.1% | 164% |
| Valina | 199 | mg | 10.9% | 112% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Farina de blat 140 g
- Cacau en pols 65 g
- Sucre 180 g
- Bicarbonat de sodi 1 cullerada petita
- Llevadura química 1/2 cullerada petita
- Sal 1/2 cullerada petita
- Mantega, estovada 210 g
- Ous 2 grans
- Llet 120 ml
- Cafè calent o aigua calenta 60 ml
- Extracte de vainilla 1,5 cullerades petites
- Sucre glaç 200 g
- Nata per muntar 40 ml
Instruccions
- 1
Escalfeu el forn a 180 °C i engreixeu i folreu dos motlles rodons de 20 cm.
- 2
Bateu 90 g de la mantega amb el sucre fins que quedi cremosa i clara, i després incorporeu-hi els ous d'un en un i 1 cullerada petita de la vainilla.
- 3
Barregeu la farina, 30 g del cacau, el bicarbonat, la llevadura química i la sal, i afegiu-ho a la barreja de mantega alternant-ho amb la llet.
- 4
Incorporeu-hi el cafè calent per obtenir una massa fina i repartiu-la entre els dos motlles.
- 5
Cuieu-ho durant 22-25 minuts, fins que un escuradents en surti net; després deixeu-ho refredar als motlles 10 minuts i desemmotlleu-ho sobre una reixeta perquè es refredi del tot.
- 6
Per a la cobertura, bateu els 120 g de mantega restants fins que quedi clara, i després incorporeu-hi el sucre glaç, el cacau restant, la nata i la vainilla restant fins que quedi esponjosa.
- 7
Unteu les capes amb un terç de la cobertura i esteneu la resta per la part de dalt i pels costats.