Pastís de xocolata de capes

Ingredients

• Farina de blat 140 g
• Cacau en pols 65 g
• Sucre 180 g
• Bicarbonat de sodi 1 cullerada petita
• Llevadura química 1/2 cullerada petita
• Sal 1/2 cullerada petita
• Mantega, estovada 210 g
• Ous 2 grans
• Llet 120 ml
• Cafè calent o aigua calenta 60 ml
• Extracte de vainilla 1,5 cullerades petites
• Sucre glaç 200 g
• Nata per muntar 40 ml

Instruccions

1. 1

   Escalfeu el forn a 180 °C i engreixeu i folreu dos motlles rodons de 20 cm.

2. 2

   Bateu 90 g de la mantega amb el sucre fins que quedi cremosa i clara, i després incorporeu-hi els ous d'un en un i 1 cullerada petita de la vainilla.

3. 3

   Barregeu la farina, 30 g del cacau, el bicarbonat, la llevadura química i la sal, i afegiu-ho a la barreja de mantega alternant-ho amb la llet.

4. 4

   Incorporeu-hi el cafè calent per obtenir una massa fina i repartiu-la entre els dos motlles.

5. 5

   Cuieu-ho durant 22-25 minuts, fins que un escuradents en surti net; després deixeu-ho refredar als motlles 10 minuts i desemmotlleu-ho sobre una reixeta perquè es refredi del tot.

6. 6

   Per a la cobertura, bateu els 120 g de mantega restants fins que quedi clara, i després incorporeu-hi el sucre glaç, el cacau restant, la nata i la vainilla restant fins que quedi esponjosa.

7. 7

   Unteu les capes amb un terç de la cobertura i esteneu la resta per la part de dalt i pels costats.