Muffin de nabius
Benefici nutricional limitat
Magdalena dolça cuita amb nabius.
El muffin de nabius és un pa ràpid i dolç de farina, sucre, mantega, ou i llet amb nabius barrejats, sovint acabat amb una crosta crumble. Els muffins de mida de pastisseria són rics en sucre, uns 30 g per 100 g, i en greix, amb poca fibra; un muffin de 105 g té unes 395 kcal. Mig muffin té unes 200 kcal.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 4.5g | 8.0% |
| Greixos | 16g | 22.9% |
| Carbohidrats | 53g | 17.7% |
| Sucres simples | 18.55g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 33.35g | Estimació |
| Fibra | 1.1g | 4.4% |
| Aigua | 25g | 1.0% |
| Calories | 375 | 16.7% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.6 | g | 48.0% |
| Monounsaturated | 4.6 | g | 18.4% |
| Polyunsaturated | 0.83 | g | 6.4% |
| Omega-3 | 0.249 | g | Estimació |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.581 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.08 | mg |
| Vitamina E | 0.55 | mg |
| Seleni | 12.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.387 | mg | 2.4% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 8.65 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.11 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.08 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.119 (5 UI) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.554 | mg | 3.7% |
| vitamin K | 4.56 | mcg | 3.8% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 95.6 | mg | 9.6% |
| iron | 0.674 | mg | 3.7% |
| magnesium | 9.98 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 82.3 | mg | 11.8% |
| potassium | 73.1 | mg | 2.8% |
| sodium | 278 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.371 | mg | 3.4% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.341 | mg | 14.8% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 105 | mg | 15.0% | 102% |
| Isoleucina | 180 | mg | 12.9% | 93% |
| Leucina | 335 | mg | 12.3% | 85% |
| Lisina limiting | 170 | mg | 8.1% | 55% |
| Metionina | 181 | mg | 17.2% | 122% |
| Fenilalanina | 378 | mg | 21.6% | 143% |
| Treonina | 144 | mg | 13.7% | 90% |
| Triptòfan | 55 | mg | 19.6% | 130% |
| Valina | 217 | mg | 11.9% | 84% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Farina de blat 230 g
- Sucre 250 g
- Llevat químic en pols 2 cullerades de cafè
- Sal 1/2 cullerada de cafè
- Mantega sense sal 145 g
- Ou 1 gran
- Llet sencera 80 ml
- Nabius 150 g
- Canyella en pols 1,5 cullerades de cafè
Instruccions
- 1
Escalfeu el forn a 200 °C i folreu 8 cavitats d'un motlle per a muffins amb càpsules de paper.
- 2
Per a la cobertura, fregueu amb la punta dels dits 40 g de la farina, 100 g del sucre, 55 g de mantega freda i la canyella fins a obtenir una barreja arenosa.
- 3
En un bol gran, bateu els 190 g restants de farina i els 150 g de sucre amb el llevat i la sal.
- 4
Fongueu els 90 g restants de mantega, bateu-la amb l'ou i la llet, aboqueu-ho sobre els ingredients secs i remeneu només fins que quedi tot barrejat.
- 5
Incorporeu-hi els nabius amb suavitat i repartiu la massa entre les càpsules, omplint-les gairebé fins a dalt.
- 6
Ruixeu-ho amb la cobertura arenosa i cuineu-ho al forn entre 20 i 25 minuts, fins que un escuradents clavat al centre en surti net.
- 7
Deixeu refredar els muffins al motlle durant 5 minuts i després passeu-los a una reixa.