Ales de pollastre
Valor nutricional moderat
Жареные или запечённые крылышки в соусе.
Куриные крылышки жарят или запекают и обваливают в соусе (например, баффало). Много белка и жира. Запечённые с лёгким соусом — меньше жира и калорий.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 20g | 35.7% |
| Greixos | 20g | 28.6% |
| Carbohidrats | 8g | 2.7% |
| Sucres simples | 2.8g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 5.2g | Estimació |
| Aigua | 48g | 1.9% |
| Calories | 290 | 12.9% |
Índex glucèmic
Click to view full GI ranking →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7 | g | 35.0% |
| Monounsaturated | 8 | g | 32.0% |
| Polyunsaturated | 5 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.5 | g | Estimació |
| Omega-6 | 3.5 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptòfan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Ales de pollastre, separades en dues parts 1 kg
- Llevat en pols 1 tbsp
- Sal 1 tsp
- All en pols 1 tsp
- Salsa picant (Frank's RedHot) 120 ml
- Mantega sense sal 60 g
- Mel 1 tbsp
- Oli neutre (si es fregeix) 1 l
Instruccions
- 1
Eixuga bé les ales, després amaneix-les amb el llevat en pols, la sal i l'all en pols fins que quedin cobertes de manera uniforme.
- 2
Disposa-les sobre una reixeta damunt d'una safata i couen al forn a 220 °C durant 40 o 45 minuts, girant-les un cop, fins que quedin ben daurades i cruixents.
- 3
Mentrestant, fon la mantega amb la salsa picant i la mel en un cassó a foc suau, batent fins a obtenir una salsa llisa i brillant.
- 4
Alternativament, fregeix les ales amb oli a 190 °C durant 8 a 10 minuts fins que quedin cruixents i ben cuites.
- 5
Aboca les ales calentes en un bol gros, tira-hi la salsa per sobre i remena fins que cada ala quedi ben coberta.
- 6
Serveix de seguida amb bastonets d'api i salsa de formatge blau o ranch.