Ales de pollastre Buffalo

Ingredients

• Ales de pollastre, separades en dues parts 1 kg
• Llevat en pols 1 tbsp
• Sal 1 tsp
• All en pols 1 tsp
• Salsa picant (Frank's RedHot) 120 ml
• Mantega sense sal 60 g
• Mel 1 tbsp
• Oli neutre (si es fregeix) 1 l

Instruccions

1. 1

   Eixuga bé les ales, després amaneix-les amb el llevat en pols, la sal i l'all en pols fins que quedin cobertes de manera uniforme.

2. 2

   Disposa-les sobre una reixeta damunt d'una safata i couen al forn a 220 °C durant 40 o 45 minuts, girant-les un cop, fins que quedin ben daurades i cruixents.

3. 3

   Mentrestant, fon la mantega amb la salsa picant i la mel en un cassó a foc suau, batent fins a obtenir una salsa llisa i brillant.

4. 4

   Alternativament, fregeix les ales amb oli a 190 °C durant 8 a 10 minuts fins que quedin cruixents i ben cuites.

5. 5

   Aboca les ales calentes en un bol gros, tira-hi la salsa per sobre i remena fins que cada ala quedi ben coberta.

6. 6

   Serveix de seguida amb bastonets d'api i salsa de formatge blau o ranch.