Sopa de pollastre amb fideus
Bon perfil nutricional
Brou de pollastre amb pollastre esfilagarsat, fideus d'ou, pastanaga i api.
La sopa de pollastre amb fideus és pollastre cuit a foc lent en brou amb pastanaga, api i ceba, acabada amb fideus d'ou, farigola i julivert. És baixa en greix, i un bol de 400 g dona uns 21 g de proteïna per unes 230 kcal. La major part del sodi prové del brou i la sal afegida, així que un brou baix en sodi és la manera més senzilla de reduir-lo.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 5.3g | 9.5% |
| Greixos | 1.6g | 2.3% |
| Carbohidrats | 5.4g | 1.8% |
| Sucres simples | 1.89g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 3.01g | Estimació |
| Fibra | 0.5g | 2.0% |
| Aigua | 87g | 3.5% |
| Calories | 58 | 2.6% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.31 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 0.7 | g | 2.8% |
| Polyunsaturated | 0.27 | g | 2.1% |
| Omega-3 | 0.081 | g | Estimació |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.189 | g | Estimació |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 1.21 | mg |
| Vitamina E | 0.24 | mg |
| Seleni | 8.74 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.079 | mg | 6.1% |
| vitamin B3 | 1.54 | mg | 9.6% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 5.41 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.092 | mcg | 3.8% |
| vitamin C | 1.21 | mg | 1.3% |
| vitamin D | 0.014 (1 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.236 | mg | 1.6% |
| vitamin K | 10.1 | mcg | 8.4% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.385 | mg | 2.1% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 58.8 | mg | 8.4% |
| potassium | 124 | mg | 4.8% |
| sodium | 309 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.401 | mg | 3.6% |
| copper | 0.043 | mg | 4.8% |
| manganese | 0.088 | mg | 3.8% |
| selenium | 8.74 | mcg | 15.9% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 168 | mg | 24.0% | 170% |
| Isoleucina | 244 | mg | 17.4% | 132% |
| Leucina | 426 | mg | 15.6% | 113% |
| Lisina | 441 | mg | 21.0% | 149% |
| Metionina | 198 | mg | 18.9% | 140% |
| Fenilalanina | 392 | mg | 22.4% | 155% |
| Treonina | 233 | mg | 22.2% | 151% |
| Triptòfan | 59 | mg | 21.1% | 145% |
| Valina | 259 | mg | 14.2% | 105% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Oli d'oliva 1 cullerada sopera
- Ceba 1 mitjana (150 g)
- Pastanagues 2 mitjanes (150 g)
- Api 2 tiges (100 g)
- All 2 grans
- Brou de pollastre 1,5 l
- Pit i cuixes de pollastre sense os ni pell 450 g
- Farigola seca 1 cullerada de cafè
- Fulla de llorer 1
- Fideus d'ou secs 120 g
- Julivert fresc, picat 10 g
- Sal i pebre negre al gust
Instruccions
- 1
Escalfeu l'oli en una olla gran a foc mitjà i cuineu-hi la ceba, les pastanagues i l'api tallats a daus durant 6 minuts, fins que estiguin tous.
- 2
Afegiu-hi l'all picat i cuineu-ho durant 1 minut.
- 3
Aboqueu-hi el brou, afegiu-hi el pollastre, la farigola i la fulla de llorer, i porteu-ho a ebullició.
- 4
Abaixeu el foc i deixeu-ho coure suaument durant 20 minuts, fins que el pollastre estigui ben cuit.
- 5
Traieu el pollastre, esfilagarseu-lo amb dues forquilles i descarteu la fulla de llorer.
- 6
Afegiu els fideus a l'olla i deixeu-ho coure durant 8 minuts, fins que estiguin tendres; després torneu-hi el pollastre.
- 7
Amaniu-ho amb sal i pebre i incorporeu-hi el julivert abans de servir.