Sopa de pollastre amb fideus

Ingredients

• Oli d'oliva 1 cullerada sopera
• Ceba 1 mitjana (150 g)
• Pastanagues 2 mitjanes (150 g)
• Api 2 tiges (100 g)
• All 2 grans
• Brou de pollastre 1,5 l
• Pit i cuixes de pollastre sense os ni pell 450 g
• Farigola seca 1 cullerada de cafè
• Fulla de llorer 1
• Fideus d'ou secs 120 g
• Julivert fresc, picat 10 g
• Sal i pebre negre al gust

Instruccions

1. 1

   Escalfeu l'oli en una olla gran a foc mitjà i cuineu-hi la ceba, les pastanagues i l'api tallats a daus durant 6 minuts, fins que estiguin tous.

2. 2

   Afegiu-hi l'all picat i cuineu-ho durant 1 minut.

3. 3

   Aboqueu-hi el brou, afegiu-hi el pollastre, la farigola i la fulla de llorer, i porteu-ho a ebullició.

4. 4

   Abaixeu el foc i deixeu-ho coure suaument durant 20 minuts, fins que el pollastre estigui ben cuit.

5. 5

   Traieu el pollastre, esfilagarseu-lo amb dues forquilles i descarteu la fulla de llorer.

6. 6

   Afegiu els fideus a l'olla i deixeu-ho coure durant 8 minuts, fins que estiguin tendres; després torneu-hi el pollastre.

7. 7

   Amaniu-ho amb sal i pebre i incorporeu-hi el julivert abans de servir.