Pudding de chia
Bon perfil nutricional
Llavors de xia en remull amb llet fins que espesseixen, servides amb fruita fresca.
El pudding de xia és llavors de xia remullades en llet amb una mica de xarop d'auró fins que s'inflen en un gel espès i cullerejable, servit fred amb fruita fresca. Una ració de 285 g té unes 315 kcal i 12 g de fibra, a més de greix omega-3 vegetal (ALA) de les llavors i calci de la llet i la xia; uns 6 g dels seus 20 g de sucre són afegits. Endolcir-lo amb plàtan aixafat en lloc de xarop d'auró elimina el sucre afegit.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 3.9g | 7.0% |
| Greixos | 5.4g | 7.7% |
| Carbohidrats | 12g | 4.0% |
| Sucres simples | 4.2g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 3.7g | Estimació |
| Fibra | 4.1g | 16.4% |
| Aigua | 77g | 3.1% |
| Calories | 110 | 4.9% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.55 | g | 7.8% |
| Monounsaturated | 0.77 | g | 3.1% |
| Polyunsaturated | 2.64 | g | 20.3% |
| Omega-3 | 0.792 | g | Estimació |
| Omega-6 | 1.848 | g | Estimació |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 6.75 | mg |
| Vitamina E | 0.22 | mg |
| Seleni | 8.21 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.178 | mg | 13.7% |
| vitamin B3 | 1.08 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.034 | mg | 2.0% |
| vitamin B9 | 11.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.29 | mcg | 12.1% |
| vitamin C | 6.75 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0.064 (3 UI) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.219 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 2.25 | mcg | 1.9% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 146 | mg | 14.6% |
| iron | 0.929 | mg | 5.2% |
| magnesium | 45 | mg | 11.3% |
| phosphorus | 148 | mg | 21.1% |
| potassium | 162 | mg | 6.2% |
| sodium | 30 | mg | 1.3% |
| zinc | 0.818 | mg | 7.4% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.494 | mg | 21.5% |
| selenium | 8.21 | mcg | 14.9% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 119 | mg | 17.0% | 166% |
| Isoleucina | 191 | mg | 13.6% | 142% |
| Leucina | 342 | mg | 12.5% | 125% |
| Lisina | 275 | mg | 13.1% | 128% |
| Metionina | 171 | mg | 16.3% | 166% |
| Fenilalanina | 379 | mg | 21.7% | 206% |
| Treonina | 164 | mg | 15.6% | 146% |
| Triptòfan | 72 | mg | 25.7% | 243% |
| Valina | 235 | mg | 12.9% | 131% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Llavors de chia 60 g
- Llet sencera 360 ml
- Xarop d'auró 1 cullerada sopera
- Extracte de vainilla 1/2 culleradeta
- Fruits del bosc variats 120 g
- Canyella molta al gust
Instruccions
- 1
Bateu la llet, el xarop d'auró i la vainilla en un bol.
- 2
Afegiu-hi les llavors de chia i bateu-ho bé perquè no es facin grumolls.
- 3
Deixeu-ho reposar 5 minuts i torneu a batre per desfer els grumolls que hi pugui haver.
- 4
Tapeu-ho i deixeu-ho a la nevera tota la nit, fins que la barreja quedi espessa i ben quallada.
- 5
Remeneu el púding i repartiu-lo en dos gots o bols.
- 6
Cobriu-lo amb els fruits del bosc i una mica de canyella abans de servir.