Bubble tea
Benefici nutricional limitat
Te negre amb llet dolç amb perles de tapioca mastegables en xarop de sucre moreno.
El bubble tea, o te amb llet i perles, prové de Taiwan: te negre fort amb llet i sucre, abocat sobre gel i perles de tapioca mastegables remullades en xarop de sucre moreno. Un got de 550 g té unes 405 kcal i 92 g d'hidrats de carboni, inclosos uns 48 g de sucres, i només 3 g de proteïnes; només les perles ja aporten unes 180 kcal. Fer servir la meitat del sucre estalvia unes 80 kcal per got.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 0.6g | 1.1% |
| Greixos | 0.6g | 0.9% |
| Carbohidrats | 17g | 5.7% |
| Sucres simples | 5.95g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 11.05g | Estimació |
| Aigua | 82g | 3.3% |
| Calories | 74 | 3.3% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.15 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.028 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.01 | mg |
| Seleni | 0.84 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 8.61 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.009 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.036 | mg | 2.8% |
| vitamin B3 | 0.022 | mg | 0.1% |
| vitamin B6 | 0.009 | mg | 0.5% |
| vitamin B9 | 2.5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.084 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.019 (1 UI) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.013 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.056 | mcg | 0.0% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.1 | mg | 2.8% |
| iron | 0.196 | mg | 1.1% |
| magnesium | 3.73 | mg | 0.9% |
| phosphorus | 16.9 | mg | 2.4% |
| potassium | 46.4 | mg | 1.8% |
| sodium | 11.5 | mg | 0.5% |
| zinc | 0.091 | mg | 0.8% |
| copper | 0.015 | mg | 1.7% |
| manganese | 0.094 | mg | 4.1% |
| selenium | 0.844 | mcg | 1.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 18 | mg | 2.6% | 176% |
| Isoleucina | 31 | mg | 2.2% | 162% |
| Leucina | 57 | mg | 2.1% | 146% |
| Lisina | 50 | mg | 2.4% | 163% |
| Metionina | 20 | mg | 1.9% | 136% |
| Fenilalanina | 61 | mg | 3.5% | 233% |
| Treonina | 26 | mg | 2.5% | 163% |
| Triptòfan | 8 | mg | 2.9% | 190% |
| Valina | 39 | mg | 2.1% | 153% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Perles de tapioca negres seques (de cocció ràpida) 100 g
- Aigua, per bullir les perles 1,5 l (escorreguda)
- Sucre moreno fosc 60 g
- Aigua, per al xarop 60 ml
- Te negre fort (4 bossetes d'Assam o de Ceilan infusionades en 450 ml d'aigua bullint), refredat 400 ml
- Llet sencera 200 ml
- Sucre 2 cullerades (25 g)
- Glaçons 150 g
Instruccions
- 1
Infusioneu les bossetes de te en l'aigua bullint durant 5 minuts, traieu-les, incorporeu-hi el sucre remenant i deixeu refredar el te.
- 2
Porteu l'aigua de les perles a ebullició forta, afegiu-hi les perles i remeneu fins que surin.
- 3
Bulliu-les durant 5-8 minuts (o segons indiqui el paquet), després tapeu-les, retireu-les del foc i deixeu-les reposar 5 minuts, fins que siguin elàstiques fins al cor.
- 4
Mentrestant, coeu a foc lent el sucre moreno amb els 60 ml d'aigua durant 3-4 minuts fins a obtenir un xarop lleuger.
- 5
Escorreu les perles, esbandiu-les breument amb aigua tèbia i barregeu-les amb el xarop; deixeu reposar 5 minuts.
- 6
Repartiu les perles i el xarop entre 2 gots alts, afegiu-hi el gel i després aboqueu-hi el te i la llet.
- 7
Remeneu i serviu amb palletes amples.