Brownie
Benefici nutricional limitat
Quadrat dens de xocolata fet amb mantega, sucre, ous i cacau.
El brownie és un pastís de xocolata dens i melós fet amb mantega i xocolata fosa, sucre, ous, una mica de farina i cacau, tallat a quadrats. És molt energètic, amb uns 40 g de sucre per 100 g i molt greix saturat provinent de la mantega i la xocolata. Un quadrat de 65 g s'acosta a les 300 kcal; tallar la safata a trossos més petits és la manera més senzilla de menjar-ne menys.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 5.7g | 10.2% |
| Greixos | 24g | 34.3% |
| Carbohidrats | 57g | 19.0% |
| Sucres simples | 19.95g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 33.75g | Estimació |
| Fibra | 3.3g | 13.2% |
| Aigua | 11g | 0.4% |
| Calories | 454 | 20.2% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.14 | g | 70.7% |
| Monounsaturated | 7.16 | g | 28.6% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Estimació |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Estimació |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.7 | mg |
| Seleni | 12.4 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.024 | mg | 2.0% |
| vitamin B2 | 0.107 | mg | 8.2% |
| vitamin B3 | 0.346 | mg | 2.2% |
| vitamin B6 | 0.037 | mg | 2.2% |
| vitamin B9 | 10.3 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.19 | mcg | 7.9% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.337 (13 UI) | mcg | 2.2% |
| vitamin E | 0.698 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.3 | mg | 3.2% |
| iron | 1.99 | mg | 11.1% |
| magnesium | 53.5 | mg | 13.4% |
| phosphorus | 127 | mg | 18.1% |
| potassium | 196 | mg | 7.5% |
| sodium | 141 | mg | 6.1% |
| zinc | 1.04 | mg | 9.5% |
| copper | 0.392 | mg | 43.6% |
| manganese | 0.464 | mg | 20.2% |
| selenium | 12.4 | mcg | 22.5% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 128 | mg | 18.3% | 114% |
| Isoleucina | 258 | mg | 18.4% | 122% |
| Leucina | 435 | mg | 15.9% | 101% |
| Lisina limiting | 309 | mg | 14.7% | 91% |
| Metionina | 235 | mg | 22.4% | 145% |
| Fenilalanina | 504 | mg | 28.8% | 175% |
| Treonina | 220 | mg | 21.0% | 125% |
| Triptòfan | 76 | mg | 27.1% | 164% |
| Valina | 335 | mg | 18.4% | 119% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Mantega 115 g
- Xocolata negra (60-70 %) 60 g
- Sucre 200 g
- Ous 2 grans
- Extracte de vainilla 1 cullerada petita
- Farina de blat 70 g
- Cacau en pols 30 g
- Sal 1/4 de cullerada petita
Instruccions
- 1
Escalfeu el forn a 180 °C i folreu amb paper de forn un motlle quadrat de 20 cm.
- 2
Fongueu la mantega i la xocolata juntes en un cassó a foc baix, remenant, i després retireu el cassó del foc i deixeu-ho refredar 5 minuts.
- 3
Incorporeu el sucre batent, després els ous d'un en un i la vainilla, fins que la barreja quedi espessa i brillant.
- 4
Tamiseu-hi la farina, el cacau i la sal i incorporeu-los suaument fins que no quedi farina seca.
- 5
Repartiu la massa de manera uniforme al motlle.
- 6
Cuieu-ho durant 22-25 minuts, fins que la part de dalt quedi ferma i un escuradents en surti amb engrunes humides.
- 7
Deixeu-ho refredar del tot al motlle i talleu-ho en 8 porcions.