Bratwurst
Valor nutricional moderat
Немецкая колбаса.
Братвурст — немецкая колбаса, обычно на гриле или на сковороде. Много белка и жира. Подавайте с горчицей и хлебом или овощным гарниром.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 14g | 25.0% |
| Greixos | 26g | 37.1% |
| Carbohidrats | 2g | 0.7% |
| Sucres simples | 0.7g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 1.3g | Estimació |
| Aigua | 48g | 1.9% |
| Calories | 298 | 13.2% |
Índex glucèmic
Click to view full GI ranking →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 9.1 | g | 45.5% |
| Monounsaturated | 10.4 | g | 41.6% |
| Polyunsaturated | 6.5 | g | 50.0% |
| Omega-3 | 1.95 | g | Estimació |
| Omega-6 | 4.55 | g | Estimació |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4 | mg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | - | — | ||
| Isoleucina | - | — | ||
| Leucina | - | — | ||
| Lisina | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenilalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Triptòfan | - | — | ||
| Valina | - | — |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Carn picada de porc 800 g
- Carn picada de vedella lletona (opcional) 200 g
- Sal 2 tsp
- Pebre blanc 1 tsp
- Nou moscada mòlta 1/2 tsp
- Comí de prat mòlt 1/2 tsp
- Llet freda 60 ml
- Budells de porc, remullats 2 m
Instruccions
- 1
Mantén la carn molt freda, després barreja el porc i la vedella amb la sal, el pebre blanc, la nou moscada i el comí.
- 2
Afegeix la llet freda i pasta fins que la barreja quedi enganxosa i ben lligada.
- 3
Esbandeix els budells remullats i encaixa'ls a l'embotidora.
- 4
Omple els budells de manera uniforme sense bosses d'aire, després cargola'ls per fer salsitxes d'uns 12 cm.
- 5
Escalfa les salsitxes amb suavitat en aigua a 75 °C durant 10 minuts perquè la barreja quedi ferma.
- 6
Acaba-les en una graella o paella calenta, girant-les, uns 8 minuts fins que quedin daurades per tot arreu, i serveix amb mostassa i pa.