Patata al forn
Bon perfil nutricional
Patata sencera cuita al forn amb la pell, oberta pel mig i coberta amb mantega.
Una patata al forn, o jacket potato a la Gran Bretanya, és una patata farinosa gran que es cou al forn amb la pell durant aproximadament una hora fins que la pell queda cruixent i la polpa esponjosa, i després s'obre i s'hi posen 10 g de mantega salada. Una patata d'uns 255 g té 316 kcal, 54 g d'hidrats de carboni, 4 g de fibra, 9 g de greix (5 g de saturat) i uns 1.250 mg de potassi. Menja't també la pell: conté una gran part de la fibra.
Distribució de macronutrients
Informació nutricional bàsica
| Nutrient | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteïnes | 2.6g | 4.6% |
| Greixos | 3.7g | 5.3% |
| Carbohidrats | 21g | 7.0% |
| Sucres simples | 7.35g | Estimació |
| Carbohidrats complexos | 12.15g | Estimació |
| Fibra | 1.5g | 6.0% |
| Aigua | 71g | 2.8% |
| Calories | 124 | 5.5% |
Índex glucèmic
Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →
Composició d'àcids grassos
| Àcid gras | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.06 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 1.1 | g | 4.4% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | Estimació |
| Omega-6 | 0.203 | g | Estimació |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioxidants
Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.
Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.
| Compost | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Vitamina C | 4.32 | mg |
| Vitamina E | 0.17 | mg |
| Seleni | 0.51 | mcg |
Vitamines
| Vitamina | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 27.8 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.072 | mg | 6.0% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 1.03 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 12.2 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.007 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0 (0 UI) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.171 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 3.76 | mcg | 3.1% |
Minerals
| Mineral | Quantitat | Unitat | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 27.2 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 489 | mg | 18.8% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.346 | mg | 3.1% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.513 | mcg | 0.9% |
Aminoàcids essencials
| Aminoàcid | Quantitat | Unitat | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 57 | mg | 8.1% | 96% |
| Isoleucina | 104 | mg | 7.4% | 93% |
| Leucina limiting | 154 | mg | 5.6% | 68% |
| Lisina | 155 | mg | 7.4% | 87% |
| Metionina | 73 | mg | 7.0% | 85% |
| Fenilalanina | 208 | mg | 11.9% | 137% |
| Treonina | 92 | mg | 8.8% | 99% |
| Triptòfan | 40 | mg | 14.3% | 163% |
| Valina | 143 | mg | 7.9% | 96% |
Comparar amb altres productes
Valors per 100 g
Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.
Productes similars
Els més propers per perfil de macronutrients
Al·lèrgens
Recepta
Veure la recepta completaIngredients
- Patates grosses per al forn (russet o Maris Piper) 4 (1,2 kg)
- Oli vegetal 1 culleradeta
- Sal en escates o sal grossa 1 culleradeta (5 g)
- Mantega amb sal 40 g (10 g per patata)
- Pebre negre al gust
- Cibulet, picat 2 cullerades (6 g)
Instruccions
- 1
Escalfeu el forn a 200 °C.
- 2
Renteu les patates fregant-les bé, eixugueu-les bé i punxeu cadascuna 4-5 vegades amb una forquilla.
- 3
Fregueu la pell de les patates amb l'oli i la meitat de la sal.
- 4
Coeu-les directament sobre la reixa del forn durant 60-75 minuts, fins que la pell sigui cruixent i un ganivet entri fàcilment fins al centre.
- 5
Feu un tall profund en forma de creu a la part superior de cada patata i premeu-ne els costats perquè la polpa s'obri.
- 6
Poseu 10 g de mantega dins de cada patata, condimenteu-les amb la sal restant i el pebre, escampeu-hi el cibulet per sobre i serviu-les de seguida.