Healthboard

Torrada d'alvocat

Bon perfil nutricional

Torrada untada amb alvocat esclafat i coberta amb ous escalfats.

Avocado Toast — foto 1

La torrada d'alvocat és pa torrat, sovint de massa mare, untat amb alvocat aixafat amb suc de llimona i sal; aquesta versió es corona amb dos ous pochats. Una ració de 265 g té unes 510 kcal, 21 g de proteïna i 8 g de fibra, i la major part dels seus 32 g de greix és insaturat, sobretot de l'alvocat. Una llesca amb un ou és la meitat de la ració, unes 255 kcal.

Distribució de macronutrients

Protein: 7.9g (22.6%)
Fat: 12g (34.4%)
Carbs: 15g (43.0%)
Fibra: 3g

Informació nutricional bàsica

NutrientValorDV
Proteïnes7.9g14.1%
Greixos12g17.1%
Carbohidrats15g5.0%
Sucres simples5.25gEstimació
Carbohidrats complexos6.75gEstimació
Fibra3g12.0%
Aigua63g2.5%
Calories1938.6%

Índex glucèmic

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
52

Fes clic per veure el rànquing complet d'IG →

Composició d'àcids grassos
Àcid grasQuantitatUnitatDV
Saturated2.44g12.2%
Monounsaturated6.85g27.4%
Polyunsaturated1.85g14.2%
Omega-30.555gEstimació
DHA24mg2.7%
Omega-61.295gEstimació
Trans0.02g1.0%

Antioxidants

Els antioxidants (p. ex. vitamina C, vitamina E, seleni, polifenols, carotenoides) ajuden a protegir les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i afavoreixen la salut. Es troben en fruites, verdures, fruits secs i alguns productes d'origen animal.

Compostos amb activitat antioxidant. La vitamina C, la E i el seleni s'inclouen quan són presents al producte.

CompostQuantitatUnitat
Vitamina C4.56mg
Vitamina E1.46mg
Seleni16.8mcg

Vitamines
VitaminaQuantitatUnitatDV
vitamin A55.3mcg6.1%
vitamin B10.098mg8.2%
vitamin B20.219mg16.8%
vitamin B31.18mg7.4%
vitamin B60.156mg9.2%
vitamin B949mcg12.3%
vitamin B120.286mcg11.9%
vitamin C4.56mg5.1%
vitamin D0.681 (27 UI)mcg4.5%
vitamin E1.46mg9.7%
vitamin K9.26mcg7.7%

Minerals
MineralQuantitatUnitatDV
calcium45.8mg4.6%
iron1.21mg6.7%
magnesium21.7mg5.4%
phosphorus117mg16.7%
potassium267mg10.3%
sodium325mg14.1%
zinc0.925mg8.4%
copper0.139mg15.4%
manganese0.183mg8.0%
selenium16.8mcg30.5%

Aminoàcids essencials
AminoàcidQuantitatUnitatDVDIAAS
Histidina 187mg26.7%124%
Isoleucina 380mg27.1%135%
Leucina 635mg23.3%111%
Lisina 464mg22.1%103%
Metionina 367mg35.0%170%
Fenilalanina 689mg39.4%179%
Treonina 309mg29.4%131%
Triptòfan 101mg36.1%163%
Valina 474mg26.0%126%

Comparar amb altres productes

Valors per 100 g

Afegeix productes a dalt per veure una comparació costat a costat.

Productes similars

Els més propers per perfil de macronutrients

Okonomiyaki B
205 kcal 6.8g P 13g F 15g C
Hrechanyky B
185 kcal 8.3g P 12g F 11g C
Dolma A
197 kcal 9.3g P 13g F 11g C
Macarrons amb formatge B
195 kcal 9g P 10g F 18g C

Al·lèrgens

GlutenOus

Comparteix aquest producte

Recepta

Veure la recepta completa
Esmorzar Dificultat: Fàcil Racions: 2 Total: 20 min

Ingredients

  • Pa de massa mare 4 llesques fines (120 g)
  • Alvocats madurs 2 de petits (200 g de polpa)
  • Ous 4 de grans
  • Suc de llimona 2 cullerades de cafè
  • Oli d'oliva verge extra 2 cullerades de cafè
  • Vinagre blanc 1 cullerada
  • Sal al gust
  • Pebre negre al gust
  • Flocs de pebrot picant al gust
Preparació
10 min
Cocció
10 min

Instruccions

  1. 1

    Porteu a un bull suau una paella ampla amb aigua i afegiu-hi el vinagre.

  2. 2

    Talleu els alvocats per la meitat, traieu-ne els pinyols i poseu la polpa en un bol. Aixafeu-la amb una forquilla, deixant-hi una mica de textura, i amaniu-la amb el suc de llimona, la sal i el pebre.

  3. 3

    Torreu el pa fins que quedi daurat i cruixent.

  4. 4

    Trenqueu cada ou en un bol petit i deixeu-lo lliscar dins l'aigua que bull suaument. Escalfeu-los durant 3-4 minuts, fins que les clares quedin quallades; després traieu-los amb una escumadora i escorreu-los sobre paper de cuina.

  5. 5

    Esteneu l'alvocat generosament sobre la torrada.

  6. 6

    Poseu un ou escalfat a sobre de cada llesca, ruixeu-ho amb l'oli d'oliva i escampeu-hi flocs de pebrot picant i un pessic de sal.