Pide
Umjerena nutritivna vrijednost
Turski somun u obliku čamca punjen mljevenom govedinom i paradajzom.
Kiymali pide je turski somun u obliku čamca punjen mljevenom govedinom, lukom, paradajzom, zelenom paprikom i peršunom, pečen u vrlo vrućoj pećnici i premazan puterom. Cijeli pide (oko 370 g) ima oko 880 kcal, 33 g proteina, 35 g masti, od čega 13 g zasićenih, 106 g ugljikohidrata, uglavnom iz rafinisanog brašna, i oko 1.550 mg natrija. Pola pidea uz čoban salatu je umjeren obrok.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Nutrijent | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Proteini | 9g | 16.1% |
| Masti | 9.5g | 13.6% |
| Ugljikohidrati | 29g | 9.7% |
| Prosti šećeri | 10.15g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 17.25g | Procjena |
| Vlakna | 1.6g | 6.4% |
| Voda | 51g | 2.0% |
| Kalorije | 238 | 10.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite da vidite kompletnu GI listu →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.47 | g | 17.4% |
| Monounsaturated | 4.34 | g | 17.4% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Procjena |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Procjena |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi ćelije od oksidativnog stresa i podržavaju zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Jedinjenja s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen su uključeni kada su prisutni u proizvodu.
| Jedinjenje | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.63 | mg |
| Vitamin E | 0.54 | mg |
| Selen | 16.3 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.6 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 17.7 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.511 | mcg | 21.3% |
| vitamin C | 5.63 | mg | 6.3% |
| vitamin D | 0.061 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.544 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 23.6 | mcg | 19.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.2 | mg | 2.0% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 95.9 | mg | 13.7% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.299 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.3 | mcg | 29.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 245 | mg | 35.0% | 131% |
| Izoleucin | 356 | mg | 25.4% | 102% |
| Leucin | 650 | mg | 23.8% | 91% |
| Lizin | 507 | mg | 24.1% | 90% |
| Metionin | 327 | mg | 31.1% | 122% |
| Fenilalanin | 664 | mg | 37.9% | 139% |
| Treonin | 305 | mg | 29.0% | 104% |
| Triptofan | 76 | mg | 27.1% | 99% |
| Valin limiting | 406 | mg | 22.3% | 87% |
Uporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad da vidite poređenje jedan pored drugog.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Bijelo brašno 500 g
- Mlaka voda 280 ml
- Suhi kvasac i šećer po 1 kašičica
- So 2,5 kašičice (15 g), podijeljeno
- Maslinovo ulje 2 kašike
- Mljevena govedina (80 % nemasna) 400 g
- Crveni luk 1 velika glavica (150 g)
- Paradajz 2 srednja (240 g)
- Duge zelene paprike (sivri) 2 (80 g)
- Peršun (list) 0,5 veze (20 g)
- Paradajz pire 1 kašika (16 g)
- Crni biber i pul biber po 1 kašičica
- Jaje, umućeno, za premazivanje 1 veliko (50 g)
- Maslac, otopljen 30 g
Uputstvo
- 1
Pomiješajte brašno, kvasac, šećer, 1,5 kašičicu soli, maslinovo ulje i mlaku vodu, mijesite 10 minuta u mekano tijesto, pokrijte i ostavite da naraste 1 sat.
- 2
Pržite govedinu sa sitno nasjeckanim lukom na suhoj tavi na jakoj vatri 5 minuta dok ne porumeni, zatim dodajte paradajz pire, paradajz isječen na kockice i paprike i kuhajte još 5 minuta dok tečnost većim dijelom ne ispari.
- 3
Umiješajte nasjeckani peršun, crni biber, pul biber i preostalu 1 kašičicu soli i ostavite fil da se ohladi.
- 4
Zagrijte rernu na 240 °C. Podijelite tijesto na 4 dijela i svaki razvaljajte u oval veličine oko 35 x 15 cm.
- 5
Rasporedite četvrtinu fila po sredini svakog ovala, ostavljajući rub od 2 cm, preklopite duže rubove preko fila i stisnite krajeve u šiljke da oblikujete čamčiće.
- 6
Premažite rubove tijesta umućenim jajetom i pecite na vrućem limu 12–15 minuta, dok kora ne postane zlatna.
- 7
Čim pide izvadite iz rerne, premažite koru otopljenim maslacem, svaku pide izrežite na trake i poslužite vruće.