Healthboard

ইউথিয়াও

সীমিত পুষ্টিগত উপকারিতা

লবণযুক্ত, খামির দেওয়া গমের ময়দার ডুবো তেলে ভাজা চীনা কাঠি।

Youtiao — ছবি 1

ইউতিয়াও হলো লবণ দেওয়া গমের খামির দিয়ে তৈরি লম্বা চীনা কাঠি। খামিরটি বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা দিয়ে ফোলানো হয়, তারপর ফুলে সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ডুবো তেলে ভাজা হয়। সকালের নাস্তায় এটি সয়া দুধ বা চালের জাউয়ের সঙ্গে খাওয়া হয়। 60 গ্রামের একটি কাঠিতে প্রায় 237 kcal, 30 গ্রাম পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট, 10.7 গ্রাম চর্বি, যার বেশিরভাগই আসে ভাজার তেল থেকে, 5 গ্রামের কম প্রোটিন ও 350 মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে। একটি কাঠির সঙ্গে চিনি ছাড়া সয়া দুধ খেলে খুব বেশি অতিরিক্ত চর্বি ছাড়াই প্রোটিন যোগ হয়।

ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন

Protein: 8g (10.5%)
Fat: 18g (23.7%)
Carbs: 50g (65.8%)
আঁশ: 1.7g

মৌলিক পুষ্টি তথ্য

পুষ্টি উপাদানমানDV
প্রোটিন8g14.3%
চর্বি18g25.7%
শর্করা50g16.7%
সরল শর্করা17.5gআনুমানিক
জটিল শর্করা30.8gআনুমানিক
আঁশ1.7g6.8%
পানি22g0.9%
ক্যালোরি39517.6%

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
75

সম্পূর্ণ জিআই র‍্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →

ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
ফ্যাটি অ্যাসিডপরিমাণএককDV
Saturated2.98g14.9%
Monounsaturated4.15g16.6%
Polyunsaturated9.85g75.8%
Omega-32.955gআনুমানিক
DHA6mg0.7%
Omega-66.895gআনুমানিক
Trans0.09g4.5%

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

যৌগপরিমাণএকক
ভিটামিন E1.33mg
সেলেনিয়াম25.2mcg

ভিটামিন
ভিটামিনপরিমাণএককDV
vitamin A14.6mcg1.6%
vitamin B10.061mg5.1%
vitamin B20.064mg4.9%
vitamin B30.692mg4.3%
vitamin B60.035mg2.1%
vitamin B915.3mcg3.8%
vitamin B120.081mcg3.4%
vitamin C0mg0.0%
vitamin D0.194 (8 IU)mcg1.3%
vitamin E1.33mg8.9%
vitamin K27.1mcg22.6%

খনিজ
খনিজপরিমাণএককDV
calcium128mg12.8%
iron1.12mg6.2%
magnesium16.4mg4.1%
phosphorus240mg34.3%
potassium84mg3.2%
sodium588mg25.6%
zinc0.596mg5.4%
copper0.104mg11.6%
manganese0.444mg19.3%
selenium25.2mcg45.8%

অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যামিনো অ্যাসিডপরিমাণএককDVDIAAS
হিস্টিডিন 182mg26.0%92%
আইসোলিউসিন 303mg21.6%82%
লিউসিন 575mg21.1%77%
লাইসিন limiting245mg11.7%41%
মেথিওনিন 330mg31.4%117%
ফিনাইলঅ্যালানিন 664mg37.9%132%
থ্রিওনিন 241mg23.0%78%
ট্রিপটোফ্যান 100mg35.7%123%
ভ্যালিন 360mg19.8%73%

অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন

প্রতি 100 g মান

পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।

অনুরূপ পণ্য

ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি

মানাকিশ B
374 kcal 7g P 17g F 48g C
পুরি C
354 kcal 8.7g P 16g F 48g C
উচ্চ ফাইবার
মান্দাজি C
411 kcal 6.7g P 21g F 50g C
ক্রোয়াসাঁ C
406 kcal 8g P 21g F 46g C

অ্যালার্জেন

গ্লুটেনডিম

এই পণ্যটি শেয়ার করুন

রেসিপি

সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুন
সকালের নাস্তা কঠিনতা: মাঝারি পরিবেশন: 8 মোট: 40 মিনিট

উপকরণ

  • ময়দা 300 গ্রাম
  • পানি 150 মিলি
  • ডিম, বড় 1টি (50 গ্রাম)
  • বেকিং পাউডার 1 1/2 চা চামচ (7 গ্রাম)
  • বেকিং সোডা 1/2 চা চামচ (2 গ্রাম)
  • লবণ 2/3 চা চামচ (4 গ্রাম)
  • ভেজিটেবল অয়েল, ময়দার মণ্ডের জন্য 1 টেবিল চামচ (13.5 গ্রাম)
  • ভেজিটেবল অয়েল, ডুবো তেলে ভাজার জন্য 1 লিটার
প্রস্তুতি
20 মিনিট
রান্না
20 মিনিট

নির্দেশাবলী

  1. 1

    ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা ও লবণ মিশিয়ে নিন, তারপর ডিম, পানি ও 1 টেবিল চামচ তেল দিয়ে নেড়ে নরম, আঠালো মণ্ড তৈরি করুন।

  2. 2

    2-3 মিনিট মাখুন, ঢেকে 20 মিনিট রেখে দিন; আবার অল্প সময় মেখে নিন এবং এভাবে আরও দুবার করুন।

  3. 3

    মণ্ডটিকে চ্যাপ্টা আয়তাকার আকার দিন, তেল মাখিয়ে মুড়ে নিন এবং 8 ঘণ্টা বা সারা রাত ফ্রিজে রাখুন।

  4. 4

    মণ্ডটিকে ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন, টেনে ও চেপে প্রায় 10 সেমি চওড়া ও 1 সেমি পুরু একটি লম্বা ফালি তৈরি করুন, এবং আড়াআড়িভাবে কেটে 16টি সমান ফালি করুন।

  5. 5

    দুটি ফালি একটির ওপর আরেকটি রাখুন এবং একটি চপস্টিক দিয়ে লম্বালম্বি চেপে জুড়ে দিন।

  6. 6

    তেল 200 °C তাপমাত্রায় গরম করুন, প্রতিটি জোড়া টেনে প্রায় 25 সেমি লম্বা করুন এবং অনবরত উল্টে দিতে দিতে 1-2 মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না ফুলে ওঠে ও সোনালি-বাদামি হয়।

  7. 7

    একটি র‍্যাকে রেখে তেল ঝরিয়ে নিন এবং গরম থাকতেই পরিবেশন করুন, প্রথাগতভাবে সয়া দুধ বা চালের জাউয়ের সঙ্গে।