ক্রোয়াসাঁ
সীমিত পুষ্টিগত উপকারিতা
স্তরযুক্ত ফ্রেঞ্চ মাখন পেস্ট্রি
ক্রোয়াসঁ হলো অর্ধচন্দ্রাকৃতি একটি ফরাসি পেস্ট্রি, যা মাখন দিয়ে লেমিনেট করা ইস্ট ডো অনেকগুলো পাতলা স্তরে ভাঁজ করে ঝুরঝুরে না হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়। এটি মূলত পরিশোধিত ময়দা ও মাখন দিয়ে তৈরি, স্যাচুরেটেড ফ্যাটে বেশি এবং প্রোটিন ও ফাইবারে কম। ৬০ গ্রামের একটি সাধারণ ক্রোয়াসঁয়ে প্রায় ২৪৫ ক্যালরি থাকে; বাদাম বা চকোলেট ক্রোয়াসঁর তুলনায় সাধারণ ক্রোয়াসঁ হালকা।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 8g | 14.3% |
| চর্বি | 21g | 30.0% |
| শর্করা | 46g | 15.3% |
| সরল শর্করা | 16.1g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 27.9g | আনুমানিক |
| আঁশ | 2g | 8.0% |
| পানি | 24g | 1.0% |
| ক্যালোরি | 406 | 18.0% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.62 | g | 63.1% |
| Monounsaturated | 5.94 | g | 23.8% |
| Polyunsaturated | 1.11 | g | 8.5% |
| Omega-3 | 0.333 | g | আনুমানিক |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.777 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 0 | mg |
| ভিটামিন E | 0.77 | mg |
| সেলেনিয়াম | 20.9 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 167 | mcg | 18.6% |
| vitamin B1 | 0.116 | mg | 9.7% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.766 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 29 | mcg | 7.2% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.056 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.774 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 1.89 | mcg | 1.6% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.5 | mg | 3.1% |
| iron | 0.516 | mg | 2.9% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 76.4 | mg | 10.9% |
| potassium | 86.3 | mg | 3.3% |
| sodium | 390 | mg | 17.0% |
| zinc | 0.599 | mg | 5.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.391 | mg | 17.0% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 177 | mg | 25.3% | 87% |
| আইসোলিউসিন | 319 | mg | 22.8% | 84% |
| লিউসিন | 580 | mg | 21.2% | 75% |
| লাইসিন limiting | 246 | mg | 11.7% | 40% |
| মেথিওনিন | 313 | mg | 29.8% | 107% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 635 | mg | 36.3% | 122% |
| থ্রিওনিন | 242 | mg | 23.0% | 76% |
| ট্রিপটোফ্যান | 95 | mg | 33.9% | 113% |
| ভ্যালিন | 369 | mg | 20.3% | 73% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- ব্রেড ফ্লাওয়ার 500 গ্রাম
- ঠান্ডা লবণহীন মাখন (লেয়ারিংয়ের জন্য) 280 গ্রাম
- পূর্ণ ননীযুক্ত দুধ, ঈষদুষ্ণ 140 মিলি
- পানি, ঈষদুষ্ণ 110 মিলি
- চিনি 55 গ্রাম
- সক্রিয় শুকনো ইস্ট 10 গ্রাম
- লবণ 10 গ্রাম
- ডিম (ডিমের প্রলেপের জন্য) 1
নির্দেশাবলী
- 1
ময়দা, চিনি, লবণ, ইস্ট, দুধ ও পানি মিশিয়ে একটি মসৃণ খামির তৈরি করে সারারাত ফ্রিজে রাখুন।
- 2
ঠান্ডা মাখন পিটিয়ে একটি চ্যাপ্টা বর্গাকার করে বেলে নেওয়া খামিরে পুরোপুরি মুড়ে দিন।
- 3
খামির বেলে তিন ভাঁজে ভাঁজ করুন, তিনটি ভাঁজের প্রতিটির মাঝে ৩০ মিনিট ঠান্ডা করুন।
- 4
লেয়ার করা খামির পাতলা করে বেলে লম্বা ত্রিভুজ কেটে প্রতিটি বেস থেকে গুটিয়ে চাঁদের আকৃতি তৈরি করুন।
- 5
ট্রেতে সাজিয়ে ডিমের প্রলেপ লাগিয়ে গরম জায়গায় প্রায় দ্বিগুণ ও নরম না হওয়া পর্যন্ত ফোলান।
- 6
আবার ডিমের প্রলেপ লাগিয়ে ২০০ সেলসিয়াসে গাঢ় সোনালি ও খাস্তা হওয়া পর্যন্ত প্রায় ১৫ থেকে ১৮ মিনিট বেক করুন।
- 7
পরিবেশনের আগে র্যাকে ঠান্ডা করে স্তরগুলো জমতে দিন।