চুরোস
সীমিত পুষ্টিগত উপকারিতা
দারুচিনি-চিনি মাখানো ভাজা ময়দার মণ্ড
চুরোস হলো ময়দা, জল, মাখন বা তেল এবং কখনো কখনো ডিম দিয়ে তৈরি শু-জাতীয় ডো দিয়ে তৈরি লাঠি, যা তারা-আকৃতির নজল দিয়ে বের করে মচমচে না হওয়া পর্যন্ত ডিপ ফ্রাই করে দারুচিনি-চিনিতে গড়িয়ে নেওয়া হয়, এবং প্রায়ই ডোবানোর জন্য ঘন গরম চকোলেটের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। ভাজার কারণে এতে চর্বি এবং পরিশোধিত শর্করা ও চিনির পরিমাণ বেশি। চকোলেট ছাড়া তিন বা চারটি চুরোসের ১০০ গ্রাম পরিবেশনে প্রায় ৩৮০ ক্যালরি থাকে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 5g | 8.9% |
| চর্বি | 20g | 28.6% |
| শর্করা | 45g | 15.0% |
| সরল শর্করা | 15.75g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 28.25g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1g | 4.0% |
| পানি | 29g | 1.2% |
| ক্যালোরি | 380 | 16.9% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.81 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 9.02 | g | 36.1% |
| Polyunsaturated | 3.36 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.008 | g | আনুমানিক |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 2.352 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 0.04 | mg |
| ভিটামিন E | 2.11 | mg |
| সেলেনিয়াম | 17 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 100 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.174 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.043 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.371 (15 IU) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 2.11 | mg | 14.1% |
| vitamin K | 7.88 | mcg | 6.6% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.7 | mg | 3.1% |
| iron | 0.827 | mg | 4.6% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 69.6 | mg | 2.7% |
| sodium | 151 | mg | 6.6% |
| zinc | 0.515 | mg | 4.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.416 | mg | 18.1% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 117 | mg | 16.7% | 111% |
| আইসোলিউসিন | 216 | mg | 15.4% | 109% |
| লিউসিন | 385 | mg | 14.1% | 96% |
| লাইসিন limiting | 227 | mg | 10.8% | 72% |
| মেথিওনিন | 222 | mg | 21.1% | 147% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 433 | mg | 24.7% | 161% |
| থ্রিওনিন | 175 | mg | 16.7% | 106% |
| ট্রিপটোফ্যান | 64 | mg | 22.9% | 147% |
| ভ্যালিন | 265 | mg | 14.6% | 101% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- পানি 250 মিলি
- মাখন 60 গ্রাম
- সাধারণ ময়দা 150 গ্রাম
- ডিম 2
- লবণ 1/4 চা চামচ
- চিনি 100 গ্রাম
- দারুচিনি গুঁড়ো 1 টেবিল চামচ
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল 1 লি.
নির্দেশাবলী
- 1
একটি সসপ্যানে পানি, মাখন ও লবণ ফুটিয়ে নিন।
- 2
আঁচ থেকে নামিয়ে একবারে সব ময়দা দিয়ে জোরে নেড়ে একটি মসৃণ খামির তৈরি করুন।
- 3
খামির সামান্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপর একটি একটি করে ডিম মিশিয়ে চকচকে ও পাইপ করার উপযোগী না হওয়া পর্যন্ত ফেটান।
- 4
খামির একটি বড় তারকা নজলযুক্ত পাইপিং ব্যাগে ভরুন।
- 5
তেল ১৮০ সেলসিয়াসে গরম করে খামিরের ফালি তেলে পাইপ করুন, কাঁচি দিয়ে কেটে দিন।
- 6
প্রতি ব্যাচে ২ থেকে ৩ মিনিট ঘুরিয়ে গাঢ় সোনালি ও মচমচে হওয়া পর্যন্ত ভেজে তেল ঝরিয়ে নিন।
- 7
গরম চুরোস চিনি ও দারুচিনির মিশ্রণে গড়িয়ে সাথে সাথে পরিবেশন করুন।