গাজরের কেক

সীমিত পুষ্টিগত উপকারিতা

ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং দেওয়া মশলাদার গাজরের কেক।

গাজরের কেক হলো কোরানো গাজর, ডিম, তেল, ব্রাউন সুগার ও দারুচিনি দিয়ে তৈরি একটি নরম, মসলাদার কেক, যার ওপর ক্রিম চিজ, মাখন ও গুঁড়ো চিনির ফ্রস্টিং দেওয়া হয়। গাজর থাকা সত্ত্বেও এটি একটি সমৃদ্ধ মিষ্টান্ন, যাতে চিনি ও চর্বি বেশি এবং ফাইবার কম থাকে। একটি 130 গ্রাম টুকরোয় প্রায় 500 ক্যালরি থাকে এবং এর চিনির প্রায় অর্ধেকই থাকে ফ্রস্টিংয়ে, তাই ফ্রস্টিং পাতলা করে লাগালে চিনি কমে।

পরিমাণ:

ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন

Protein: 4.3g (6.2%)

Fat: 21g (30.3%)

Carbs: 44g (63.5%)

আঁশ: 1.1g

মৌলিক পুষ্টি তথ্য

পুষ্টি উপাদান	মান	DV
প্রোটিন	4.3g	7.7%
চর্বি	21g	30.0%
শর্করা	44g	14.7%
সরল শর্করা	15.4g	আনুমানিক
জটিল শর্করা	27.5g	আনুমানিক
আঁশ	1.1g	4.4%
পানি	29g	1.2%
ক্যালোরি	381	16.9%

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

সম্পূর্ণ জিআই র‍্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →

ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন

ফ্যাটি অ্যাসিড	পরিমাণ	একক	DV
Saturated	7.25	g	36.3%
Monounsaturated	5.33	g	21.3%
Polyunsaturated	7	g	53.8%
Omega-3	2.1	g	আনুমানিক
EPA	1	mg	0.1%
DHA	8	mg	0.9%
Omega-6	4.9	g	আনুমানিক
Trans	0.24	g	12.0%

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

যৌগ	পরিমাণ	একক
ভিটামিন C	0.61	mg
ভিটামিন E	1.32	mg
সেলেনিয়াম	10.7	mcg

ভিটামিন

ভিটামিন	পরিমাণ	একক	DV
vitamin A	215	mcg	23.9%
vitamin B1	0.029	mg	2.4%
vitamin B2	0.106	mg	8.2%
vitamin B3	0.338	mg	2.1%
vitamin B6	0.054	mg	3.2%
vitamin B9	11	mcg	2.8%
vitamin B12	0.146	mcg	6.1%
vitamin C	0.612	mg	0.7%
vitamin D	0.254 (10 IU)	mcg	1.7%
vitamin E	1.32	mg	8.8%
vitamin K	21.6	mcg	18.0%

খনিজ

খনিজ	পরিমাণ	একক	DV
calcium	73.6	mg	7.4%
iron	0.688	mg	3.8%
magnesium	10.1	mg	2.5%
phosphorus	75.9	mg	10.8%
potassium	132	mg	5.1%
sodium	242	mg	10.5%
zinc	0.413	mg	3.8%
copper	0.052	mg	5.8%
manganese	0.224	mg	9.7%
selenium	10.7	mcg	19.5%

অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড

অ্যামিনো অ্যাসিড	পরিমাণ	একক	DV	DIAAS
হিস্টিডিন	109	mg	15.6%	130%
আইসোলিউসিন	206	mg	14.7%	131%
লিউসিন	367	mg	13.4%	115%
লাইসিন	261	mg	12.4%	104%
মেথিওনিন	200	mg	19.0%	166%
ফিনাইলঅ্যালানিন	389	mg	22.2%	181%
থ্রিওনিন	185	mg	17.6%	141%
ট্রিপটোফ্যান	54	mg	19.3%	156%
ভ্যালিন	250	mg	13.7%	119%

অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন

প্রতি 100 g মান

পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।

অনুরূপ পণ্য

ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি

চুরোস C

380 kcal 5g P 20g F 45g C

পেঁয়াজ রিং C

350 kcal 4g P 20g F 38g C

ক্রোয়াসাঁ C

406 kcal 8g P 21g F 46g C

ডোনাট C

421 kcal 6.1g P 23g F 48g C

অ্যালার্জেন

গ্লুটেনদুগ্ধজাতডিম

এই পণ্যটি শেয়ার করুন

রেসিপি

সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুন

ডেজার্ট কঠিনতা: মাঝারি পরিবেশন: 8 মোট: 55 মিনিট

উপকরণ

ময়দা 150 গ্রাম
বেকিং পাউডার 1 চা চামচ
বেকিং সোডা 1/2 চা চামচ
গুঁড়ো দারুচিনি 2 চা চামচ
লবণ 1/4 চা চামচ
ডিম 3 বড়
হালকা বাদামি চিনি 160 গ্রাম
ভেজিটেবল অয়েল 130 মিলি
গাজর, মিহি করে কুরানো 180 গ্রাম
ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট 1.5 চা চামচ
ক্রিম চিজ, ফুল-ফ্যাট, ঠান্ডা 150 গ্রাম
মাখন, নরম করা 50 গ্রাম
গুঁড়ো চিনি 160 গ্রাম

প্রস্তুতি

25 মিনিট

রান্না

30 মিনিট

নির্দেশাবলী

1
ওভেন 180 °C-এ গরম করুন এবং 20 সেমি গোলাকার দুটি কেক টিন গ্রিজ করে বেকিং পেপার বিছিয়ে দিন।
2
একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, দারুচিনি ও লবণ একসাথে ফেটিয়ে মিশিয়ে নিন।
3
অন্য একটি বাটিতে ডিম, বাদামি চিনি, তেল ও 1 চা চামচ ভ্যানিলা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন, তারপর গাজর মিশিয়ে দিন।
4
শুকনো উপকরণগুলো গাজরের মিশ্রণে ভাঁজ করে মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না ঠিকমতো মিশে যায়, তারপর ব্যাটার দুটি টিনে ভাগ করে ঢেলে দিন।
5
25-30 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না একটি স্কিউয়ার ঢুকিয়ে বের করলে পরিষ্কার বের হয়, তারপর তারের র‍্যাকে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
6
ফ্রস্টিংয়ের জন্য, মাখন মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন, তারপর অল্প সময় ধরে ক্রিম চিজ মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন, এরপর গুঁড়ো চিনি ও বাকি ভ্যানিলা যোগ করে ঘন না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন।
7
কেকের মাঝে অর্ধেক ফ্রস্টিং দিয়ে স্যান্ডউইচ করুন, বাকিটা উপরে ছড়িয়ে দিন এবং কাটার আগে 30 মিনিট ফ্রিজে রাখুন।