আমেরিকান
ওভেন 180 °C-এ গরম করুন এবং 20 সেমি গোলাকার দুটি কেক টিন গ্রিজ করে বেকিং পেপার বিছিয়ে দিন।
একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, দারুচিনি ও লবণ একসাথে ফেটিয়ে মিশিয়ে নিন।
অন্য একটি বাটিতে ডিম, বাদামি চিনি, তেল ও 1 চা চামচ ভ্যানিলা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন, তারপর গাজর মিশিয়ে দিন।
শুকনো উপকরণগুলো গাজরের মিশ্রণে ভাঁজ করে মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না ঠিকমতো মিশে যায়, তারপর ব্যাটার দুটি টিনে ভাগ করে ঢেলে দিন।
25-30 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না একটি স্কিউয়ার ঢুকিয়ে বের করলে পরিষ্কার বের হয়, তারপর তারের র্যাকে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।
ফ্রস্টিংয়ের জন্য, মাখন মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন, তারপর অল্প সময় ধরে ক্রিম চিজ মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন, এরপর গুঁড়ো চিনি ও বাকি ভ্যানিলা যোগ করে ঘন না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন।
কেকের মাঝে অর্ধেক ফ্রস্টিং দিয়ে স্যান্ডউইচ করুন, বাকিটা উপরে ছড়িয়ে দিন এবং কাটার আগে 30 মিনিট ফ্রিজে রাখুন।