পেঁয়াজ রিং
সীমিত পুষ্টিগত উপকারিতা
ব্যাটারে মাখানো পেঁয়াজের রিং, ডুবো তেলে ভাজা।
অনিয়ন রিংস হলো পেঁয়াজের পুরু টুকরো, যা রিং আকারে আলাদা করে আটা, ডিম ও দুধের গোলায় ডুবিয়ে সোনালি রং না আসা পর্যন্ত ডুবো তেলে ভাজা হয়। এই আবরণ প্রচুর তেল শুষে নেয়, তাই এতে চর্বি ও পরিশোধিত শর্করার পরিমাণ বেশি এবং প্রোটিনের পরিমাণ কম থাকে, আর লবণ সোডিয়ামের পরিমাণ বাড়ায়। ১২০ গ্রামের একটি সাইড ডিশে প্রায় ৪২০ ক্যালরি থাকে, যা প্রায় একটি ছোট খাবারের সমান।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 4g | 7.1% |
| চর্বি | 20g | 28.6% |
| শর্করা | 38g | 12.7% |
| সরল শর্করা | 13.3g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 22.2g | আনুমানিক |
| আঁশ | 2.5g | 10.0% |
| পানি | 35g | 1.4% |
| ক্যালোরি | 350 | 15.6% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.36 | g | 16.8% |
| Monounsaturated | 4.65 | g | 18.6% |
| Polyunsaturated | 10.77 | g | 82.8% |
| Omega-3 | 3.231 | g | আনুমানিক |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 7.539 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 3.12 | mg |
| ভিটামিন E | 1.43 | mg |
| সেলেনিয়াম | 16.6 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.8 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.092 | mg | 7.1% |
| vitamin B3 | 0.79 | mg | 4.9% |
| vitamin B6 | 0.107 | mg | 6.3% |
| vitamin B9 | 21.6 | mcg | 5.4% |
| vitamin B12 | 0.144 | mcg | 6.0% |
| vitamin C | 3.12 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0.211 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 1.43 | mg | 9.5% |
| vitamin K | 28.8 | mcg | 24.0% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 93 | mg | 9.3% |
| iron | 1.09 | mg | 6.1% |
| magnesium | 22.3 | mg | 5.6% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 187 | mg | 7.2% |
| sodium | 487 | mg | 21.2% |
| zinc | 0.719 | mg | 6.5% |
| copper | 0.12 | mg | 13.3% |
| manganese | 0.431 | mg | 18.7% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 87 | mg | 12.4% | 91% |
| আইসোলিউসিন | 153 | mg | 10.9% | 85% |
| লিউসিন | 274 | mg | 10.0% | 75% |
| লাইসিন limiting | 150 | mg | 7.1% | 52% |
| মেথিওনিন | 151 | mg | 14.4% | 110% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 311 | mg | 17.8% | 127% |
| থ্রিওনিন | 126 | mg | 12.0% | 84% |
| ট্রিপটোফ্যান | 50 | mg | 17.9% | 127% |
| ভ্যালিন | 182 | mg | 10.0% | 76% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- বড় পেঁয়াজ 2
- সাধারণ ময়দা 100 গ্রাম
- বেকিং পাউডার 0.5 চা চামচ
- ডিম 1
- ঠান্ডা সোডা পানি 150 মিলি
- ব্রেডক্রাম্ব 80 গ্রাম
- লবণ 0.5 চা চামচ
- পাপরিকা 0.5 চা চামচ
- ডিপ-ফ্রাইয়ের জন্য তেল 700 মিলি
নির্দেশাবলী
- 1
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ১ সেমি রিং করে কেটে আলাদা করে নিন।
- 2
ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ ও পাপরিকা ফেটিয়ে ডিম ও সোডা পানি দিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন।
- 3
তেল ১৮০ সেলসিয়াসে গরম করুন।
- 4
প্রতিটি পেঁয়াজের রিং ব্যাটারে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে মাখান।
- 5
অল্প অল্প করে ২-৩ মিনিট সোনালি ও মচমচে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- 6
টিস্যু পেপারে তেল ঝরিয়ে সামান্য লবণ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।