ডোনাট
সীমিত পুষ্টিগত উপকারিতা
চিনির প্রলেপ দেওয়া ডুবো তেলে ভাজা ইস্ট ডো-র রিং, ডোনাট।
গ্লেজড ডোনাট হলো দুধ, ডিম ও মাখন দিয়ে তৈরি নরম, মিষ্টি ইস্ট ডো-এর একটি রিং, যা তেলে ডিপ-ফ্রাই করে গরম থাকা অবস্থায় পাতলা চিনির গ্লেজে ডুবিয়ে নেওয়া হয়। এতে ভাজার তেল থেকে ফ্যাট বেশি এবং চিনি ও পরিশোধিত ময়দা বেশি, প্রোটিন সামান্য; প্রায় 65 গ্রামের একটি মাঝারি ডোনাটে প্রায় 275 kcal থাকে। প্রায় 15 গ্রামের একটি ডোনাট হোলে প্রায় 65 kcal থাকে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 6.1g | 10.9% |
| চর্বি | 23g | 32.9% |
| শর্করা | 48g | 16.0% |
| সরল শর্করা | 16.8g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 29.1g | আনুমানিক |
| আঁশ | 2.1g | 8.4% |
| পানি | 22g | 0.9% |
| ক্যালোরি | 421 | 18.7% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.5 | g | 32.5% |
| Monounsaturated | 5.67 | g | 22.7% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | আনুমানিক |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.608 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 0 | mg |
| ভিটামিন E | 1.08 | mg |
| সেলেনিয়াম | 17 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.2 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.113 | mg | 9.4% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 0.713 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 23.7 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.176 | mcg | 7.3% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.166 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.08 | mg | 7.2% |
| vitamin K | 19.9 | mcg | 16.6% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 43 | mg | 4.3% |
| iron | 0.642 | mg | 3.6% |
| magnesium | 12.9 | mg | 3.2% |
| phosphorus | 86.9 | mg | 12.4% |
| potassium | 98.6 | mg | 3.8% |
| sodium | 207 | mg | 9.0% |
| zinc | 0.547 | mg | 5.0% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 145 | mg | 20.7% | 103% |
| আইসোলিউসিন | 248 | mg | 17.7% | 94% |
| লিউসিন | 461 | mg | 16.9% | 85% |
| লাইসিন limiting | 256 | mg | 12.2% | 60% |
| মেথিওনিন | 240 | mg | 22.9% | 118% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 520 | mg | 29.7% | 143% |
| থ্রিওনিন | 203 | mg | 19.3% | 92% |
| ট্রিপটোফ্যান | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| ভ্যালিন | 300 | mg | 16.5% | 85% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- ময়দা 250 গ্রাম
- ফুল-ক্রিম দুধ, কুসুম গরম 170 মিলি লিটার
- চিনি 30 গ্রাম
- ইনস্ট্যান্ট ইস্ট 5 গ্রাম
- ডিম 1টি বড়
- লবণবিহীন মাখন, নরম করা 30 গ্রাম
- লবণ 1/2 চা চামচ
- ভেজিটেবল তেল, ভাজার জন্য 1 লিটার
- গুঁড়া চিনি 150 গ্রাম
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট 1/2 চা চামচ
নির্দেশাবলী
- 1
125 মিলি লিটার দুধ চিনি ও ইস্টের সঙ্গে মিশিয়ে নিন, তারপর ময়দা, ডিম ও লবণ যোগ করে 5 মিনিট মথে নিন।
- 2
নরম মাখন অল্প অল্প করে দিয়ে আরও 5 মিনিট মথুন যতক্ষণ না ডো মসৃণ হয়, তারপর ঢেকে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত 60 মিনিট ফুলতে দিন।
- 3
ডো 1.5 সেমি পুরুত্বে বেলে নিন, 8 সেমি কাটার দিয়ে 8টি রিং এবং 3 সেমি কাটার দিয়ে মাঝের ছিদ্র কেটে নিন, এবং ময়দা ছড়ানো বেকিং পেপারে 30 মিনিট ফুলতে দিন।
- 4
গভীর পাত্রে তেল 175 °C পর্যন্ত গরম করুন।
- 5
ডোনাট ও মাঝের অংশগুলো অল্প অল্প করে প্রতি পাশে প্রায় 1 মিনিট করে ভেজে সোনালি করে নিন, তারপর ঝাঁঝরিতে তেল ঝরিয়ে নিন।
- 6
গুঁড়া চিনি বাকি 45 মিলি লিটার দুধ ও ভ্যানিলার সঙ্গে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন।
- 7
গরম ডোনাটগুলো গ্লেজে ডুবিয়ে উল্টেপাল্টে মাখিয়ে নিন, এবং গ্লেজ জমাট বাঁধতে ঝাঁঝরিতে 10 মিনিট রেখে দিন।