ইয়াকিসোবা
মাঝারি পুষ্টিগুণ
শূকরের পেটের মাংস, বাঁধাকপি ও সস দিয়ে স্টির-ফ্রাই করা জাপানি গমের নুডলস।
ইয়াকিসোবা হলো একটি জাপানি স্টার-ফ্রাই পদ, যাতে ভাপানো গমের নুডলসের সঙ্গে পাতলা করে কাটা শূকরের পেটের মাংস, বাঁধাকপি, পেঁয়াজ, গাজর ও শিমের অঙ্কুর একটি টক স্বাদের ওরচেস্টারশায়ার-ভিত্তিক সসে নেড়ে মেশানো হয় এবং উপরে আচারি লাল আদা ও আওনোরি ছড়িয়ে দেওয়া হয়। একটি 360 গ্রামের প্লেটে প্রায় 555 kcal, 69 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, যার বেশিরভাগই পরিশোধিত নুডলস থেকে আসে, 23 গ্রাম চর্বি এবং প্রায় 1,440 মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে। বাঁধাকপি ও অঙ্কুরের পরিমাণ দ্বিগুণ করলে সামান্য ক্যালোরিতেই পদের পরিমাণ বাড়ে।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 5.2g | 9.3% |
| চর্বি | 6.3g | 9.0% |
| শর্করা | 19g | 6.3% |
| সরল শর্করা | 6.65g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 10.65g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1.7g | 6.8% |
| পানি | 68g | 2.7% |
| ক্যালোরি | 154 | 6.8% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | আনুমানিক |
| Omega-6 | 0.784 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 7.12 | mg |
| ভিটামিন E | 0.37 | mg |
| সেলেনিয়াম | 14.3 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 16.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 7.12 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.253 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.367 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 20.7 | mcg | 17.3% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 73.2 | mg | 10.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 0.675 | mg | 6.1% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.264 | mg | 11.5% |
| selenium | 14.3 | mcg | 26.0% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 155 | mg | 22.1% | 136% |
| আইসোলিউসিন | 217 | mg | 15.5% | 102% |
| লিউসিন | 386 | mg | 14.1% | 89% |
| লাইসিন limiting | 272 | mg | 13.0% | 80% |
| মেথিওনিন | 168 | mg | 16.0% | 103% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 366 | mg | 20.9% | 125% |
| থ্রিওনিন | 202 | mg | 19.2% | 113% |
| ট্রিপটোফ্যান | 63 | mg | 22.5% | 134% |
| ভ্যালিন | 241 | mg | 13.2% | 85% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- তাজা ইয়াকিসোবা নুডলস (ভাপানো) 3 প্যাকেট (450 গ্রাম)
- পর্ক বেলি (শূকরের পেটের মাংস), পাতলা করে কাটা 150 গ্রাম
- বাঁধাকপি, 3 সেমি টুকরো করে কাটা 250 গ্রাম
- পেঁয়াজ, স্লাইস করা 1টি ছোট (100 গ্রাম)
- গাজর, সরু ফালি করে কাটা 1/2টি (50 গ্রাম)
- বিন স্প্রাউট (শিমের অঙ্কুর) 100 গ্রাম
- ভেজিটেবল অয়েল 1 টেবিল চামচ
- ওরচেস্টারশায়ার সস (জাপানি ধাঁচের) 3 টেবিল চামচ
- অয়েস্টার সস 1 টেবিল চামচ
- টমেটো কেচাপ 1 টেবিল চামচ
- সয়া সস 1 চা চামচ
- চিনি 1 চা চামচ
- লবণ ও সাদা গোলমরিচ 1/4 চা চামচ লবণ, এক চিমটি গোলমরিচ
- লাল আদার আচার (বেনি শোগা) ও আওনোরি পরিবেশনের জন্য
নির্দেশাবলী
- 1
একটি ছোট বাটিতে ওরচেস্টারশায়ার সস, অয়েস্টার সস, কেচাপ, সয়া সস ও চিনি মিশিয়ে নিন।
- 2
নুডলস প্যাকেটসহ মাইক্রোওয়েভে 1 মিনিট গরম করুন, তারপর আঙুল দিয়ে আলগা করে নিন।
- 3
একটি বড় ফ্রাইং প্যান বা ওকে মাঝারি-বেশি আঁচে তেল গরম করুন, পর্ক দিন, লবণ ও গোলমরিচ ছিটিয়ে 3 মিনিট হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- 4
পেঁয়াজ ও গাজর দিয়ে 2 মিনিট নেড়েচেড়ে ভাজুন, তারপর বাঁধাকপি দিয়ে আরও 2 মিনিট নেড়েচেড়ে ভাজুন।
- 5
নুডলস ও বিন স্প্রাউট দিয়ে 2 মিনিট উল্টে-পাল্টে নাড়ুন, যতক্ষণ না নুডলস গরম হয়।
- 6
সস ঢেলে দিন এবং 1-2 মিনিট উল্টে-পাল্টে নাড়ুন, যতক্ষণ না নুডলসে সমানভাবে সস লেগে যায় এবং সামান্য ক্যারামেলাইজ হয়।
- 7
উপরে লাল আদার আচার ও সামান্য আওনোরি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।