তকবোক্কি
মাঝারি পুষ্টিগুণ
কোরিয়ান আঠালো চালের কেক, মিষ্টি ও ঝাল গোচুজ্যাং সসে সেদ্ধ করা।
তোকবোক্কি একটি কোরীয় স্ট্রিট ফুড, যাতে নরম নলাকার রাইস কেক গোচুজ্যাং, লাল মরিচের গুঁড়ো, চিনি ও সয়া সসের মিষ্টি-ঝাল গ্রেভিতে সিদ্ধ করা হয়, সাধারণত সাথে থাকে ফিশ কেক, বাঁধাকপি, পেঁয়াজপাতা ও একটি সিদ্ধ ডিম। 340 গ্রাম পরিবেশনে থাকে প্রায় 445 ক্যালরি, বেশিরভাগই রাইস কেকের স্টার্চ থেকে, সাথে 14 গ্রাম প্রোটিন, 11 গ্রাম চিনি ও প্রায় 900 মিলিগ্রাম সোডিয়াম। প্রতিটি অতিরিক্ত সিদ্ধ ডিমে যোগ হয় প্রায় 6 গ্রাম প্রোটিন ও 80 ক্যালরি।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট বণ্টন
মৌলিক পুষ্টি তথ্য
| পুষ্টি উপাদান | মান | DV |
|---|---|---|
| প্রোটিন | 4.1g | 7.3% |
| চর্বি | 1.9g | 2.7% |
| শর্করা | 24g | 8.0% |
| সরল শর্করা | 8.4g | আনুমানিক |
| জটিল শর্করা | 14.4g | আনুমানিক |
| আঁশ | 1.2g | 4.8% |
| পানি | 69g | 2.8% |
| ক্যালোরি | 131 | 5.8% |
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স
সম্পূর্ণ জিআই র্যাঙ্কিং দেখতে ক্লিক করুন →
ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন
| ফ্যাটি অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.4 | g | 2.0% |
| Monounsaturated | 0.83 | g | 3.3% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | আনুমানিক |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 0.308 | g | আনুমানিক |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন ভিটামিন C, ভিটামিন E, সেলেনিয়াম, পলিফেনল, ক্যারোটিনয়েড) কোষকে অক্সিডেটিভ চাপ থেকে রক্ষা করতে ও স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এগুলি ফল, সবজি, বাদাম এবং কিছু প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপযুক্ত যৌগ। পণ্যে উপস্থিত থাকলে ভিটামিন C, E এবং সেলেনিয়াম অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
| যৌগ | পরিমাণ | একক |
|---|---|---|
| ভিটামিন C | 2.68 | mg |
| ভিটামিন E | 0.47 | mg |
| সেলেনিয়াম | 8.2 | mcg |
ভিটামিন
| ভিটামিন | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.073 | mg | 5.6% |
| vitamin B3 | 0.809 | mg | 5.1% |
| vitamin B6 | 0.127 | mg | 7.5% |
| vitamin B9 | 8.87 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.211 | mcg | 8.8% |
| vitamin C | 2.68 | mg | 3.0% |
| vitamin D | 0.156 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.468 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 14.1 | mcg | 11.8% |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ | একক | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.6 | mg | 1.7% |
| iron | 0.419 | mg | 2.3% |
| magnesium | 17.9 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 80.2 | mg | 11.5% |
| potassium | 103 | mg | 4.0% |
| sodium | 288 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.056 | mg | 6.2% |
| manganese | 0.339 | mg | 14.7% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড
| অ্যামিনো অ্যাসিড | পরিমাণ | একক | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| হিস্টিডিন | 92 | mg | 13.1% | 112% |
| আইসোলিউসিন | 164 | mg | 11.7% | 107% |
| লিউসিন | 312 | mg | 11.4% | 100% |
| লাইসিন limiting | 240 | mg | 11.4% | 98% |
| মেথিওনিন | 168 | mg | 16.0% | 143% |
| ফিনাইলঅ্যালানিন | 342 | mg | 19.5% | 163% |
| থ্রিওনিন | 155 | mg | 14.8% | 121% |
| ট্রিপটোফ্যান | 45 | mg | 16.1% | 133% |
| ভ্যালিন | 207 | mg | 11.4% | 101% |
অন্যান্য পণ্যের সাথে তুলনা করুন
প্রতি 100 g মান
পাশাপাশি তুলনা দেখতে উপরে পণ্য যোগ করুন।
অনুরূপ পণ্য
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট প্রোফাইলে সবচেয়ে কাছাকাছি
অ্যালার্জেন
রেসিপি
সম্পূর্ণ রেসিপি দেখুনউপকরণ
- কোরিয়ান নলাকার চালের কেক (গারেতক) 500 গ্রাম
- কোরিয়ান ফিশ কেক 150 গ্রাম
- অ্যাঙ্কোভি-কেল্প স্টক অথবা পানি 600 মিলি
- গোচুজ্যাং 3 টেবিল চামচ
- কোরিয়ান শুকনো মরিচের গুঁড়ো (গোচুগারু) 1 টেবিল চামচ
- চিনি 2 টেবিল চামচ
- সয়া সস 1 টেবিল চামচ
- রসুন, কুচি করা 3 কোয়া
- বাঁধাকপি, চৌকো করে কাটা 100 গ্রাম
- পেঁয়াজ কলি, 5 সেমি টুকরো করে কাটা 3টি (60 গ্রাম)
- সেদ্ধ ডিম, খোসা ছাড়ানো 2টি
নির্দেশাবলী
- 1
চালের কেক যদি শক্ত হয় তবে গরম পানিতে 10 মিনিট ভিজিয়ে রাখুন এবং ফিশ কেক ত্রিভুজ আকারে কেটে নিন।
- 2
একটি চওড়া প্যানে স্টক ফুটিয়ে নিন এবং গোচুজ্যাং, মরিচের গুঁড়ো, চিনি, সয়া সস ও রসুন মিশিয়ে নিন।
- 3
চালের কেক ও বাঁধাকপি দিয়ে 8 মিনিট ধরে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন যাতে চালের কেক লেগে না যায়।
- 4
ফিশ কেক ও পেঁয়াজ কলি দিয়ে 4-5 মিনিট ধরে রান্না করুন, যতক্ষণ না সস ঘন ও চকচকে হয়।
- 5
ডিম দিয়ে 1 মিনিট ধরে সসে গড়িয়ে নিন।
- 6
ডিমগুলো অর্ধেক করে কেটে গরম গরম পরিবেশন করুন।